החורף הנוכחי הוא אחד הקרירים שידענו, ובינתיים אינו נותן סימנים של סיום. נראה כי כולם מחפשים רק איך לעבור את החורף בשלום, עם כמה שפחות מחלות. חלק מצטיידים בויטמינים, ואחרים מחיקים תרופות וטיפות אף בתיק באופן קבוע. אבל יש עוד דרך טובה להתחמם ולהישאר בריאים – התזונה.
תזונת חורף היא תזונה שמטרתה לחמם את הגוף ולהעניק לו את כל הויטמינים והמינרלים הנחוצים על מנת להתחמם ולחזק את מערכת החיסון, כל זאת מבלי להעמיס עודפי שומן, עליהם נתחרט עם בוא האביב
המזון אותו אנו צורכים מספק לנו אנרגיה, וכל סוג מזון מספק אנרגיה שונה. ישנם מאכלים אשר מספקים אנרגיה קרירה, יש כאלו שמספקים אנרגיה ניטרלית ויש כאלה המספקים אנרגיה חמה.
לכן, לכל עונה יש את סוגי המאכלים המתאימים לה ביותר וישנם דגשים שונים שכדאי לאמץ כדי שנעבור אותה בשלום.
בחורף, צריכת מאכלים בעלי אנרגיה חמימה יכולה לעזור לנו להתחמם ולחזק את מערכת החיסון ובכך למנוע מחלות.
מאכלים שכדאי לאכול בחורף:
היות ואנו מתרכזים במאכלים בעלי אנרגיה חמה, באופן טבעי אוכל מבושל וחם עדיף על פני כריכים ומזון קר כמו סושי, ירקות חיים ועוד.
• קטניות – מעבר לאנרגיה המחממת שלהן, קטניות גורמות גם לתחושת שובע ולכן יעזרו גם במאמצי הדיאטה. מנת קטניות מבושלות תחמם אתכם ותשאיר אתכם עם תחושת שובע נעימה אך לא מעיקה. שלא לדבר כמובן על המינרלים והויטמינים שהן מכילות. דוגמאות לקטניות שמומלץ לאכול הן שעועית בכל הצבעים, חומוס, פול, עדשים ועוד.
• דגנים – כמו לקטניות, גם לדגנים יש השפעה מחממת וגם מנחמת לגוף, מה שחשוב במיוחד בימי החורף הקרירים. מומלץ ביותר להתמקד בדגנים מלאים, כמו אורז מלא, שיבולת שועל, גריסים וקינואה.
• ירקות כתומים – איך אפשר בלי ירקות? לקבוצת הירקות הכתומים אנרגיה מחממת והם יכולים לבוא כהשלמה נהדרת לקטניות והדגנים, או יכולים להפוך למרק חורפי טעים ומשביע. אפשר להוסיף בטטה, דלעת או גזר לתפריט שלכם צלויים בתנור, מבושלים או כאמור טחונים כמרק.
• שומנים – חשיבותם של השומנים היא בכך שהם מספקים לנו אנרגיה. אך זה שאנחנו צריכים שומן לא אומר שיש אור ירוק לאכול מטוגן. אחרי הכל, צריך לחשוב גם על הקיץ שמחכה בפתח. מקורות טובים לשומנים איכותיים הם אגוזים, גרעיני דלעת, טחינה, אבוקדו או שמן זית.
• דגי ים – מעבר לאנרגיה המחממת שלהם, הם מכילים גם אומגה 3. לכן הרבו אכילת סלמון, מקרל, טונה וסרדינים.
• שום – שום נחשב לאנטיביוטיקה טבעית, שכן הוא הורג חיידקים, מחזק את מערכת החיסון, מעכב הצטננות ושפעת, כך שאם אתם מתחילים להרגיש שצינון קרב ובא אליכם – אכלו שום חי (אם הריח מרתיע אתכם, אכילה של זרעי שומר או פטרוזיליה עוזרת להפיג אותו).
• בצל - גם בצל הוא בעל תכונות אנטיביוטיות ומסייע להיפטר מליחה ושיעול, צרידות ואף מקל על התקפי אסתמה.
• ג'ינג'ר – הג'ינג'ר הוא צמח מחמם שעוזר בחיזוק מערכת החיסון וטוב להתקררות שיעולים וצינון, הוא אנטי-דלקתי ועוזר להתמודדויות במצבי דלקת.
• קינמון - מחמם, מסייע בטיפול באסתמה ובשיעול, בשפעת והתקררות.
• כורכום - גם לכורכום תכונות אנטי דלקתיות. כמו כן הוא משמש לטיפול במצבי ליחה, הצטננות וכן לטיפול באסתמה וסינוסיטיס, מעודד את מערכת החיסון ומחטא ואף בהתמודדות עם מצבי לחץ.
כמובן שמאכלים אלו יכולים להועיל לנו במשך כל השנה, אך בחורף כדאי להקפיד יותר.
בין אם אתם אוהבים את החורף או לא, עדיף להכין את מערכת החיסון שלנו בצורה הטובה ביותר, כדי להימנע משבוע של עילפון במיטה או הצטננות מתמשכת.
*צמחי התבלין בשימוש יומיומי אינם מזיקים, אך מומלץ להתייעץ עם מומחה לפני שנוטלים אותם באופן קבוע.
