ט"ו בשבט הגיע, חג לאילנות – וגם אנחנו חוגגים. פירות יבשים נקראים גם הממתקים של הטבע, וכינוי זה גורם לרבים לקשר אותם עם בריאות. זה נכון חלקית, אבל גם החלק של הממתקים. אז איך בכל זאת אפשר לנשנש פירות יבשים מבלי לשלם על כך ביוקר מבחינה קלורית?
ט"ו בשבט הוא חג של פירות יבשים. וכמו בכל חג, חשוב לקיים את המצווה ולאכול מהמאכלים המסורתיים במיוחד אם הם טעימים. ולמרות שט"ו בשבט נמשך יום אחד בלבד, אנחנו מנשנשים פירות יבשים קצת לפני ועוד קצת אחרי, וכאן מסתבכים.
שהרי מצד אחד, פירות יבשים נחשבים לא סתם לממתקים של הטבע. הם מכילים סיבים תזונתיים, ברזל, מגנזיום, סידן ואשלגן בכמויות גבוהות, ותורמים לבריאות הלב, העצמות, מערכת החיסון ומניעת עצירויות (שזיפים מיובשים משמשכים לכך במשך כל השנה).
אבל מצד שני, פירות יבשים גם מכילים כמויות גדולות מאוד של סוכר (כ-2 כפיות סוכר בכל יחידת פרי). בנוסף, תהליך הייבוש של הפירות גורם לאבדן הויטמין C הקיים בהם, וכמובן לאיבוד הנוזלים בפרי. כך למעשה המוצר הסופי שמתקבל קטן בהרבה יחסית לפרי רגיל, משביע פחות, לא מכיל ויטמין C ובנוסף לכל זה, מכיל בערך פי 10 קלוריות בהשוואה גרסה הטרייה שלו במשקל דומה.
לכן, עם כל הרצון ליהנות מפירות יבשים בט"ו בשבט, צריך לקחת בחשבון את הצדדים השליליים בהם. אז איך בכל זאת אפשר לנצל את המיטב וכן ליהנות מהממתקים של הטבע – פירות יבשים אבל מבלי להשמין ולגרום לעצמנו נזקים בריאותיים נוספים? הנה 7 דרכים לעשות זאת:
• הגבילו את צריכת הפירות היבשים ל- 2-3 ביום (במקום מנת הפרי היומית).
• אפשר לשלב 3 יחידות אגוזים יחד עם הפירות היבשים - הם יאטו את ספיגת הסוכר.
• אל תאכלו פירות יבשים מול הטלוויזיה או מהשקית, זה יגרום לאכילה מופרזת באופן בלתי מודע. במקום זאת,
שימו בצלחת את 2-3 הפירות היבשים שלכם. כך לא תאכלו יותר מהכמות המומלצת.
• קחו לעבודה שקית עם 3 פירות יבשים ו- 3 אגוזים ואכלו אותם כארוחת ביניים.
• אפשר לאכול פירות יבשים כקינוח בסוף הארוחה.
• הימנעו משתיית קפה לצד הפירות היבשים, החלב והקפאין מעכבים את ספיגת הברזל והסידן.
• בחרו פירות יבשים ללא תוספת סוכר.
