דו-סוכר שמורכב מגלוקוז ופרוקטוז. סוכרוז הוא המרכיב העיקרי של קנה סוכר ושל סלק סוכר, והוא המתוק ביותר מבין כל הסוכרים הטבעיים. צריכה מוגברת של סוכרוז קשורה לעליה בשכיחות עששת, סוכרת, מחלת לב כלילית והשמנת יתר.
רופאים בתחום
פרופ' דוד ורסנועיניים
מנתח קטרקט ,מנהל את היחידה לקרנית ומנהל המקטע הקדמי במחלקת העיניים, מרכז הרפואי תל אביב (איכילוב).