הכירו את הטריק שיפחית ב-50% הקלוריות באורז

חוקרים מצאו דרך קלה ופשוטה שמפחיתה את כמות הקלוריות באורז ב-50%. השיטה, תאמינו או לא, כוללת הוספת שומן לתבשיל

כתבה פרסומית כתבת חסות


תאריך עדכון: 29/03/2015

חוקרים מצאו דרך קלה ופשוטה שמפחיתה את כמות הקלוריות באורז ב-50%. השיטה, תאמינו או לא, כוללת הוספת שומן לתבשיל


בכוס אורז לבן יש כ-200 קלוריות: כמות לא מבוטלת, כשמבינים שלרוב אנחנו אוכלים בארוחה כמעט כפול. אבל יש דרך פשוטה וטבעית להפחתת הקלוריות באורז - ולא תאמינו, אבל היא כוללת דווקא הוספה של שומן.


אורז מורכב משני סוגי עמילן, כאשר לבני האדם אין את האנזים שמסייע לעיכול אחד מהם, ולכן הוא אינו הופך לסוכרים ואינו נספג בדם. לכן, ככל שמזון מסוים מכיל יותר עמילן מהסוג שאינו נספג - כך הגוף שלנו סופג פחות קלוריות.


קראו עוד: 10 סיבות לכך שאתם לא מצליחים להיפטר מהכרס


מחקר חדש, שהוצג באגודה האמריקאית לכימיקלים, מצא כי שימוש בשמן קוקוס וקירור של האורז יסייעו להפחתת הקלוריות בעד 60%. החוקרים, מהקולג' למדע הכימיקלים בסרי לנקה, ביקשו לבדוק האם הם יכולים להמיר חלק מהעמילן שנספג בדם לעמילן שאינו נספג בדם, וכך להפחית את כמות הקלוריות. הם בדקו 38 סוגים שונים של אורז, וחיקו במעבדה את מה שמתרחש במערכת העיכול האנושית.


אורז לבן. להפחית בחצי את כמות הקלוריות

אורז לבן. מכיל שני סוגי עמילנים


אז איך זה עובד בפעול? לדברי החוקרים, הם הצליחו למצוא את המתכון שמניב את מספר הקלוריות הנמוך ביותר שהגוף סופג מהאורז: פשוט הוסיפו כפית של שמן קוקוס לתוך מים רותחים, ואז הוסיפו חצי כוס של אורז לבן לא מועשר ובשלו אותו במשך 40 דקות. לאחר מכן הכניסו אותו לקירור למשך 12 שעות.


קראו עוד: 10 דרכים שיעזרו לכם להפחית במשקל - ומהר


החוקרים מצאו שאורז שבושל בשיטה זו הכיל לפחות פי 10 מהעמילן העמיד, לעומת בישול רגיל של אורז, והכיל 50% עד 60% פחות קלוריות. הם הסבירו שהסיבה לכך שזה קורה היא שיחידות של גלוקוז באורז מבושל חם הן בעלות מבנה משוחרר, אבל כשהאורז מתקרר המולקולות מתארגנות מחדש למבנה חזק וצמוד, שעמיד יותר במערכת העיכול. החוקרים ציינו כי עובדה זו כבר הייתה ידועה לגבי תפוחי אדמה, אך המחקר החדש מצא כי אם מוסיפים שומן מסוג שמן קוקוס - זה מגביר את ההגנה מפני עיכול העמילן.


אגב, לבישול אורז בשיטה זו, מציינים החוקרים, יש יתרונות נוספים: הוא מאכיל את החיידקים הטובים במעי, ובכך גורם להם להתרבות, ומוסיף לבריאותנו.



פורומים, תזונה ותוספי תזונה

הודעה
מחבר
תאריך/שעה
הפרעות שינה חמורות אצל גבר צעיר אורלי 12/10/2019 07:47
  • שלום רב, בני בן 32 סובלמהפרעות שינה חמורות לא על רקע רגשי. יש תקופות שגם כדור שינה שלם שלוקח קבוע, לא משפיע.הבנתי שחסרים במינרלים וויטמינים מסוימים יכולים להשפיע ולגרום להפרעות שינה,רציתי לברר מה הם.תודה מראש.

  • + הוסף תגובה
טיפים וייעוץ בנוגע לאימון ותוספי תזונה ??? מתייעץ 07/10/2019 11:47
  • 1. בביצוע של סט תרגילים (דוגמה זה של 7 הדקות https://tinyurl.com/y49h45l9) כדי לשפר את היעלות והתועלת האם כדאי א. זמן ההפסקה בין תרגיל לתרגיל יהיה קצר יותר? ב. זמן התרגיל יהיה גדול יותר? ג. לבצע יותר סטים? ד. שילוב של הדברים למעלה? השאלה שלי היא למה לתת עדיפות לשיפור היעילות? 2. האם כדאי לצרוך תוספי תזונה כגון אבקת חלבון, חומצת אמינו ואחרים? אם כן אשמח לפירוט מתי צריך לצרוך והאופן וגם המלצה לסוגי תוספים מומלצים וחברות? 3. אם יש טיפים ועצות נוספים בנוגע לכושר, אימון ותזונה אשמח לקבל..

  • + הוסף תגובה
חומצה אלפא ליפואית שלומיתי 04/10/2019 16:59
  • אין לי סכרת הרופא המליץ לקחת תוסף זה האם זה יכול להזיק? בת 72 לוקחת פלוויקס.

  • + הוסף תגובה

הצטרפו לאינדקס הרופאים!