דיאטת פריכיות: לרדת במשקל - גם בפסח

רוצים לרדת במשקל גם בפסח? זה אפשרי! הדיאטנית ד"ר מאיה רוזמן עם דיאטת פריכיות מיוחדת לחג

כתבה פרסומית
מאת: ד"ר מאיה רוזמן

רוצים לרדת במשקל גם בפסח? זה אפשרי! הדיאטנית ד"ר מאיה רוזמן עם דיאטת פריכיות מיוחדת לחג


צריכת הפריכיות עולה אצל רבים מאיתנו במהלך פסח, בניסיון למצוא תחליף ללחם. משום מה הפריכיות הן מוצר המזוהה עם דיאטה, למרות שאם נבדוק את כמות הקלוריות ב-100 גרם נגלה שיש בהן יותר קלוריות מאשר בלחם. בעוד בלחם מלא יש כ-180 קלוריות ב-100 גרם, הפריכיות מכילות 360 קלוריות בממוצע.


למה פריכיות מזוהות עם דיאטה?

בפריכית אחת בודדת יש מעט מאוד קלוריות, אך הסיבה היא שהפריכית אוורירית מאוד ושוקלת מעט. הפריכיות הגדולות יותר מכילות כ-30 קלוריות ביחידה, כך ששלוש פריכיות יכולות להחליף שתי פרוסות לחם קל בכל דיאטה - וגם במהלך החג. פריכיות דקות יותר (בדרך כלל בצורה מלבנית) מכילות בממוצע 20 קלוריות ביחידה, כך שארבע-חמש פריכיות מחליפות שתי פרוסות לחם קל.


קראו עוד: המרכיב בדגני הבוקר שיגרום לכם לחיות יותר


ופה טמון מוקש: אם על שתי פרוסות לחם מורחים כף או שתיים של גבינה, למשל, כשמדובר בחמש פריכיות כמות הממרח עלולה לעלות פלאים - ולהוסיף כמובן עשרות קלוריות שנוטים להתעלם מהן, גם אם מדובר בממרחים דלי קלוריות. כף אחת של גבינה, לא גדושה במיוחד, מכילה כ-20 קלוריות. אם על כל פריכית נוסיף כף גבינה - נגיע למאה קלוריות נוספות.


ואיך הפריכיות מבחינה בריאותית?

הפריכיות מצטיינות באחוז שומן נמוך (כמעט ללא שומן כלל) ורכיבים טבעיים, ללא חומרים משמרים או משפרי אפיה, כמו שיש ברוב הלחמים. כמות המלח בפריכיות נמוכה יחסית לקרקרים אחרים, וכן יש ברובן כמות יפה של סיבים תזונתיים.


אם הפריכיות עשויות מאורז מלא, מכוסמת או מתירס - זה לא משפיע על כמות הקלוריות, כמות הסיבים או הויטמינים. מאידך, ישנם כיום גם חטיפי פריכיות קטנטנות (שמכילות בממוצע שמונה קלוריות ביחידה) בטעמים שונים( דבש, וניל תות או זעתר). רובן עשויות מאורז שאינו מלא, הן מכילות לעתים תוספת של סוכר, כמות גדולה יותר של מלח ופחות סיבים תזונתיים - ולכן הן גם בריאות פחות.


פריכיות. כמות המלח נמוכה יחסית

פריכיות. מצטיינות באחוז שומן נמוך


אגב, אם גם אתם נתקלתם לאחרונה בפרסומת שטוענת שהמבורגר שווה בערכו התזונתי לחמש פריכיות עם חצי קופסת גבינה ותהיתם אם זה נכון, התשובה היא שכן. בחישוב סופי של כמות השומן בגרמים שיש במנה קטנה של קציצת בקר או בחצי קופסת גבינה 5% (בכל 100 גרם גבינה 5% יש חמישה גרם שומן) וכמות הפחמימות בפריכיות, לעומת הלחמניה של ההמבורגר - התזונתי של שתי המנות דומה.


קראו עוד: הכירו את הטריק שיפחית ב-50% את הקלוריות באורז


איפה הבעיה? במסר שמזון מהיר הוא גם דיאטטי וגם בריא, מסר שגוי בעייני. מדובר בדוגמה ספציפית יחידה, כאשר רוב המזונות המהירים לוקים באחוז שומן גבוה, כמויות גדולות של שומן טרנס, מעט ויטמינים, תוספות של חומרים משמרים, ולא פחות חשוב מכך - הרגלי אכילה לא נכונים שגורמים בסופו של דבר להשמנה.


תפריט פריכיות לימות החג

תפריט זה מכיל כ-1,000 קלוריות ומאפשר ירידה במשקל בחול המועד, בין ארוחות החג הגדולות. הוא מתאים לכל אוכלי הקטניות בפסח.


ארוחת בוקר:

3 פריכיות אורז

3 כפות גבינה 5%

3 ירקות טריים

שתיה חמה


ארוחת ביניים:

פרי


ארוחת צהריים:

חזה עוף או מאה גרם דג סלמון בגריל

+תפוח אדמה אפוי

+כוס שעועית ירוקה מבושלת ברסק עגבניות ושוםם

+סלט ירקות עם כף שמן זית

אחר הצהריים:

2 פריכיות עם 2 כפיות ריבה או דבש

שתייה חמה


ארוחת ערב:

3 פריכיות עם 3 כפות גבינה 5%

+ביצה / חביתה או קופסת טונה במים

+סלט ירקות עם כף שמן זית

חטיף לילה:

8 שקדים או מעדן חלב 0%



פורום תזונה ותוספי תזונה

  • הודעה
  • מחבר
  • תאריך / שעה
  • מולטי ויטמין
  • דורית
  • 22/09/2018 09:27
  • ברזל
  • צחי
  • 17/09/2018 20:51
  • שלום. אני מקווה שאני בפורום המתאים, אודה לך שבמידה ולא תפני אותי לפורום המתאים. בדיקות הדם האחרונות שלי מראות על חוסר בברזל. הרופאה המליצה על כדורים ובריאה באינטרנט ראיתי המלצות על תוספי מזון וכן מזונות עם ריכוז גבוה של ברזל. לפי הבנתי (אני בן 40, רזה יחסית, ללא מחלות) אני צריך לצרוף 8 מ"ג של ברזל ביום. ראיתי באינטרנט ש- 100 גרם של צימוקים מכילים כ- 8 מ"ג של ברזל. שאלותיי: 1) האם זה באמת עובד בצורה הזו - צריך לבדוק את כמות הברזל במזון מסוים, הכמות היומית שאני צריך לצרוך ופשוט לאכול את האוכל הנ"ל בכמות המתאימה או שאני לא מבין נכון 2) אם כן - מה לגבי שקדים (גם שם צוין על ריכוז גבוה של ברזל יחסית) 3) בסופר, שאני רואה את ההרכב התזונתי של המוצר, לא רשום ברזל (לפחות היכן שאני התבוננתי) - האם זה לא רשום ברכיב התזונתי של המוצר, האם תחת שם אחר או פשוט לא ראיתי מוצרים עם ברזל ברכיב התזונתי 4) מה עדיף -כדורים או תוספי מזון או לאכול את המזון עצמו בתודה מראש

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
  • אנמיה ו-Gilbert's Syndrome
  • אנימו
  • 12/09/2018 20:07
  • אהלן! תמיד הייתה לי נטייה לאנמיה ובשנה האחרונה אני חווה עייפות גדולה וסוג של כאב גרון לייט שנמשך ונמתח הרבה, ובשבועות האחרונים כאבי ראש שעוררו והאירו אותי לאנמיה ולטפל בזה קניתי תוסף ברזל עם ויטמין c, חומצה פולית וb12 ואני סקרן באופן כללי לגבי הכמות הכדאית והגבוהה המותרת מכיוון שהכדור מכיל 30 מ"ג ברזל והכמות המירבית היא 45 מ"ג - זה לא קרוב מדי לגבול אם מתחשבים בשאר הברזל שנאכל במהלך היום? וכמה כדאי לקחת כדורים בשבוע? (בערך וכמובן שבהתאם לכמה ברזל אני קולט במזון) ולגבי gilbert's syndrome וחוסר בg6pd שיש לי - מקריאה על התסמונת גילברט ראיתי גם יתרון ב"אפקט קרדיו-וסקולרי - מספר מחקרים מצאו ירידה משמעותית בסיכון למחלת לב כלילית ולטרשת עורקים באנשים עם תסמונת גילברט. תוצאות אילו אוששו גם במטה-מחקרים." האם השילוב של האנמיה והתסמונת גילברט אומרים תצרוך הרבה בשר ויותר מהרגיל עם פחות סיכון למחלות לב שיכולות להיגרם גם מהרבה בשר? מה דעתכם? תודה רבה

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
רופאים בתחום
ד"ר רז הגואל ד"ר רז הגואל
מומחה העוסק ברפואה אסתטית והשמנת יתר קרא עוד
מחלות קשורות
בדיקות קשורות

בריאות זה אינפומד – אתר רפואה המקיף בישראל