הקמפיין שיגרום לכם לעבור לקמח מלא: צפו

משרד הבריאות יוצא בקמפיין "כריך בריא" שמעודד מעבר מקמח לבן לקמח מלא. המלחמה בקמח הלבן לא החלה אתמול, אך מדובר בצעד נוסף בהעלאת המודעות לאורח חיים נכון ותזונה בריאה – הפעם בחסות המדינה - במטרה למנוע מחלות בקרב האוכלוסייה

כתבה פרסומית כתבת חסות


תאריך עדכון: 21/11/2016

במסגרת הפעילות של משרד הבריאות למען קידום אורח חיים בריא, יצא סרטון חדש שעוסק בתזונה בריאה, בדגש על נושא הכריכים והקמח המלא. 


שורת מחקרים שנערכו בעשור האחרון בקרב מיליוני נבדקים ברחבי העולם הוכיחו שצריכת לחם מקמח מלא עדיפה מבחינה בריאותית על פני לחם מקמח לבן ומנופה, וכי היא מקטינה את הסיכונים לתחלואה. זאת משום שתהליכי העיבוד פוגעים משמעותית בערכים התזונתיים של החיטה, עקב ניפוי הסובין והנבט. 


קראו עוד: הכירו: האפליקציה שתגרום לילדים לקחת סנדוויץ' בריא לביה"ס


קמח מלא, לעומת זאת, נטחן מכל רכיבי גרעין החיטה ושומר בתהליך על מרבית הערכים התזונתיים. לכן, מומלץ לצרוך לחם שמורכב מחיטה מלאה על פני לחם המורכב מקמח לבן. כדי לסבר את האוזן, בתקן הישראלי לחם מלא מוגדר כלחם שבו שיעור הקמח המלא, מכלל מיני הקמחים, עומד על לפחות 80%.



התשדיר של משרד הבריאות: קורא לכם לאכול לחם מחיטה מלאה



קמח מלא: מקטין את הסיכון לתחלואה

מחקרים שנערכו בעשור האחרון מצביעים על תרומתו החיובית של הקמח המלא על הבריאות. צריכתו מקטינה את הסיכון לתמותה ולתחלואה ממחלות השכיחות באוכלוסיית העולם המערבי, ביניהן: טרשת עורקים, מחלות לב, סוגים שונים של סרטן, סוכרת ,יתר לחץ דם והשמנה.


בין היתר, קטנים הסיכויים ל:

גידולים סרטניים במערכת העיכול: ב-22%

מחלות לב וכלי דם: ב-25%

יתר לחץ דם: ב-21%

תמותה אחרי התקפי לב: ב-31%

תחלואה כללית: ב-26%


אחד היתרונות הבולטים של הלחם המלא הוא כמות הסיבים התזונתיים שבו. הסיבים תורמים לפעילות המעי הגס ובריאותו, מונעים עצירות ומקטינים סיכון לסרטן המעי הגס. הם מסייעים לשמירה על רמות תקינות של כולסטרול, שומנים וסוכר בדם ומביאים לירידה בסיכון להתפתחות סוכרת מסוג 2, והם אף בעלי תכונות נוגדות דלקת. בנוסף, הסיבים תורמים ליצירת תחושת שובע לאורך זמן ולשמירה על משקל גוף תקין.


יתרונות נוספים של לחם מקמח מלא:

לחם מלא דורש אכילה איטית ובריאה יותר; שיפור מצב רוח ויכולות מנטליות עקב נוכחותם של סיבים תזונתיים וויטמינים מקבוצה B; הפחמימות בלחם מלא משתחררות לאט יותר, וכתוצאה מכך הוא תורם ליכולת ריכוז ולערנות לזמן ארוך יותר. לשם השוואה, כריך של לחם מלא עם גבינה ישפר את הריכוז לשעה וחצי, בעוד שקוביית שוקולד תשפר את הריכוז לחצי שעה בלבד. 



קראו עוד: 6 מתכונים לכריכים בריאים 



פורום דיאטה ותזונה נכונה ברפואה הסינית

  • הודעה
  • מחבר
  • תאריך / שעה
  • שמן דגים וכורכום
  • שלומי
  • 17/03/2019 19:07
  • תוסף תזונה לירידה במשקל
  • שרון
  • 27/02/2019 22:52
  • לילה טוב כבר כמה חודשים שאני נוטלת ספירולייט (תוסף תזונה) ובהצלחה (ירדתי במשקל). האם תוספי תזונה זה משהו ממכר? האם אוכל להפסיק בכל מצב ולא יהיה תלויה עוד בספירולייט? אשמח לתשובה

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
  • פחות בריטי ממליצה על שינוי תזונה וספורט
  • מור
  • 07/03/2019 09:53
  • היי לכולם, אז אחרי נסיון אישי בתהליך המדהים שעברתי בתוכנית של אביבית אבירם אני מאושרת להמליץ לכולם!! תוכנית מדהימה, נותנת הדרכה מפורטת, תמיכה מדהימה, תפריטים ברורים ומלאים באוכל טעים ומשביע, כוללת ספר מתכונים מושלםם עם מנות טעימות וקלות להכנהה שלא הרגשתי לרגע בדיאטה! והכי חשוב - לעשות הכל בצורה בריאה, עם תזונה נכונה ושילוב תרגילים מעולים! בלי לזרוק אלפי שקלים לחינם! (דרך אגב מתאים לכל סוגי התזונות, צמחוני, טבעוני, אוכל כל) ממליצה בחום!! https://t.dingdongaffiliates.co.il/SignalsServer/v?lp=763&affid=0161561809

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
  • שאלה לגבי תזונה
  • שיראל
  • 13/02/2019 01:23
רופאים בתחום
גב' עדינה בכר גב' עדינה בכר
דיאטנית קלינית, מומחית בטיפול בחולי סוכרת קרא עוד
דר' רז הגואל דר' רז הגואל
מומחה העוסק ברפואה אסתטית והשמנת יתר קרא עוד
מידע וכלים שימושיים

אינפומד בריאות דיגיטלית בע"מ