תגלית איטלקית: סוג חדש של פסטה מסייע במניעת התקפי לב

היא טעימה, מגוונת, זולה וקלה להכנה: אין ספק שבפסטה יתרונות רבים, אך לאורך שנים הפחמימה המוכרת נחשבה כמזון מזיק לבריאות שעלול לגרום להשמנה. סוג חדש של פסטה שפותח איך לא, באיטליה – ארץ הטורטליני והלינגוויני, הוא לא רק בריא יותר אלא מסייע במניעת התקפי לב: פרויקט מיוחד ליום הפסטה הבינלאומי

כתבה פרסומית
מאת: מערכת אינפומד


פיתוח כזה בארץ המגף והפסטה הוא כמעט מתבקש: כתבה שפורסמה בעיתון הטלגרף הבריטי חשפה סוג חדש של פסטה שפותח על ידי מדענים מטוסקנה, שיכול לעזור להילחם בהתקפי לב. 


במשך שנים פסטה נחשבה כמזון המזיק לבריאות שעשוי לגרום להשמנה בשל היותו בעל ערך גליקמי גבוה, אך הסוג החדש שפותח מועיל לבריאות הלב: הפסטה הטוסקנית מורכבת משילוב של קמח המופק מחיטת הדורום וקמח המופק משעורה והיא עמוסה בסיבים תזונתיים מסוג בטא גלוקן (הקיימים בעיקר בשיבולת שועל) שמעודדים את התפתחותם של כלי דם חדשים.


כלי הדם שנוצרים מהווים מעין "מעקפים טבעיים" במצבים של אירועי לב. התיאוריה נבחנה על עכברי מעבדה, שהוזנו בפסטה החדשנית ומולם קבוצת ביקורת שהוזנה בפסטה רגילה המיוצרת מחיטת דורום. העכברים שתזונתם התבססה על סוג הפסטה שפותח הוכיחו כישורי שרידות גבוהים יותר במצב של התקף לב, בהשוואה לאלה שניזונו מפסטה רגילה. 



קראו עוד:  עוזרת לרדת במשקל: 5 סיבות למה כדאי לכם לאכול פסטה 



על פי בדיקות שבוצעו, העכברים שנשנשו את סוג הפסטה החדש סבלו מנזק לבבי מצומצם, בהשוואה לאלה שניזונו מפסטה מקמח רגיל. בנוסף, המחקר שבוצע בבית הספר Sant’Anna בפיזה, חשף כי ההרכב החדש של הפסטה מסייע בפיתוח עמידות של הגוף למצבי סטרס ומצמצם את הסיכוי למחלת לב כלילית


למעשה, מדובר במחקר הראשון שמראה כי צריכה של מזון שגרתי מעודדת יצירה של מעקפים טבעיים. עד כה, טכניקות לקידום גידול עורקים מבוקר דרשו טיפול ניתוחי ושימוש בתאי גזע שהופקו באמצעות מח עצם או טיפול גנטי. לפסטה הייחודית יש את היכולת ליצור מעקפים ביולוגיים המסייעים באופן טבעי, ללא התערבות כירורגית, לבריאות הלב. 




הפסטה החדשה, מלאה בסיבים תזונתיים מסוג בטא גלוקן, המעודדים את התפתחותם של כלי דם חדשים 




לא רק הסוג החדשני: 3 סיבות בריאות שינדפו את הדעה השלילית על פסטה


1.  תורמת לירידה במשקל

למרות המוניטין הרע של הפסטה בשל היותה מזון המורכב בעיקרו מפחמימות. מחקרים מראים האחרונות אינן מקשות על הדרך למשקל היעד – כל עוד אתם צורכים אותן במידה. מחקר אחד אף מצא כי אנשים שצרכו פסטה כמרכיב בדיאטה הים תיכונית, היו בעלי BMI נמוך יותר (מידת גוף המתבססת על היחס בין הגובה למשקל) בהשוואה לאלה שלא שילבו פסטה בתזונה. בנוסף, אלה שצרכו פסטה היו בעלי פחות שומן בטני, בהשוואה לאלה שלא הכניסו אותה לשגרת התזונה.  עגבניות טריות, שום ובזיליקום, הם שילוב מעולה לכל סוג של פסטה ויכולים להוות ארוחת צהריים בריאה ומאוזנת.



קראו עוד: 7 קמחים נטולי גלוטן שיגרמו לכם לוותר על קמח החיטה



2. מסייעת במניעת סרטן

פסטה שעשויה מחיטה מלאה ביתרונות בריאותיים, ומכילה מרכיבים שונים שמסייעים בהגנה מסוגים שונים של סרטן, בייחוד סרטן הקיבה והמעי.



3. עוזרת לאיזון רמות הסוכר

הערך הגליקמי נקבע על פי המהירות בה הסוכר הנמצא במזונות השונים מגיע אל מחזור הדם. דיאטות בריאות מורכבות ממזונות בעלי ערך גליקמי נמוך, שעשוי למנוע סוכרת והשמנת יתר. פסטה היא אחד מהמוצרים בעלי רמות נמוכות של סוכר. הקפידו שלא לבשל אותה יתר על המידה – דקות נוספות של בישול מעלות את הערך הגליקמי שלה.



פורום ניתוחי לב

  • הודעה
  • מחבר
  • תאריך / שעה
  • חדר שמאל מורחב
  • א
  • 15/10/2018 22:26
  • שלום רב, שנתיים אחרי החלפת מסתם מיטרלי למכני, אין דליפה אבל עדיין הפרוזדור השמאלי מורחב וגם קצת חדר שמאל 58/38 התכווצות תקינה, EF 60%, הכל תקין ועדיין הלב לא חוזר למימדים נורמלים. הקרדיולוג אומר שכנראה ככה זה מבנה הלב שלי ואין לו תשובה חד משמעית לגבי זה כי לפי האקו הכל תקין. רציתי לשאול בבקשה מה דעתך והאם זה לא מסוכן לחיות עם רוחב דיאסטולי של 58 מ"מ?

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
  • החלפת קוצב אצל קשיש בן 92 הנוטל מדללים
  • אורן
  • 02/10/2018 08:25
  • אבי הנמצא במצב סיעודי בביתו זקוק לבדיקת הקוצב (עברה כמעט שנה מאז בדיקה אחרונה} האם ניתן לבצע בקידה כזו בביתו?(חבר במאוחדת) ואם יש צורך בהחלפה האם אדם בגילו והנוטל מדללים יכול לעבור הליך ניתוחי להחלפה? תודה רבה

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
  • אורן שלום, הבדיקה מבוצעת בדרך כלל במסגרת מרפאה אלקטרופיזיולוגית בבית החולים, אינני מכיר מערכת אחרת למרות שאין לשלול כזו. (כדאי לברר מול קופת החולים) לגבי החלפה, במידה ויקבע צורך בהחלפה מכל סיבה רלוונטית, ההחלטה תילקח ע״י הקרדיולוג המטפל. העניין כמובן תלוי בסוג המדלל אותו נוטל אביך ובנחיצותו. בברכה, ד״ר דוד יעקובי המחלקה לניתוחי לב-חזה מרכז רפואי וולפסון

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
  • זריקה אפידורלית לכאבי גב למי שנוטל קומדין
  • אהוד
  • 23/09/2018 01:45
  • שלום בן 45, נוטל קומדין בגלל מסתם מלאכותי. בגלל כאבי גב חזקים מקבל פרקוסט ועוד משככי כאבים חזקים כבר תקופה. ברצוני לברר לגבי אפשרות לקבל זריקה אפידורלית בכדי לרדת במינון התרופות. הבנתי שיש בעיה עם הזרקה בזמן נטילת קומדין. מה האופציות שיש לבעלי מסתם מלאכותי שרוצים לקבל זריקות לכאבי הגב? האם יש טיפול חליפי בטוח (לא פחות מקומדין) שיאפשר לקבל במקביל גם את הזריקות או שיש בעיה עם כל סוגי מדללי הדם? תודה

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
  • אהוד שלום, לפי ההנחיות העכשוויות אין תחליף לקומדין בכל הקשור למסתמים תותבים מכאניים. כמובן שהתחום מתפתח ולא רחוק היום שאופציות אחרות תהיינה קיימות. בכל הנוגע לגבי זריקת אפידורל יש לברר עם הרופא המרדים (המתמחה באיזון כאבים) אשר מבצע את הפעולה. בברכה, ד"ר דוד יעקובי המחלקה לניתוחי לב-חזה מרכז רפואי וולפסון

  • + הוסף תגובה
  • הדפס
רופאים בתחום
פרופ' דן ערבות פרופ' דן ערבות
מנהל מערך ניתוחי לב וחזה במרכז רפואי רבין, שניידר... קרא עוד
ד"ר ארז קכל ד"ר ארז קכל
מנהל היחידה לניתוחי לב-חזה בביה"ח פוריה, מנהל... קרא עוד

בריאות זה אינפומד – אתר רפואה המקיף בישראל