זה אפשרי: פסח כשר ובלי להעלות במשקל

אוכלים כשר בפסח? חג הפסח יכול להיות מאתגר מבחינה תזונתית, הן בגלל עומס המאכלים בערב החג והן בגלל המגבלות של אכילת חמץ בימי חופשת החג וחול המועד. איך בכל זאת עוברים את החג בלי עודף קילוגרמים? לפניכם כמה המלצות
כתבה פרסומית כתבת חסות



זה מתחיל בערב החג ומסתיים במימונה. עבור אנשים המקפידים לאכול כשר, חג הפסח הוא תקופה לא קצרה הטומנת בחובה שלל פיתויים וקושי להסתגל למאכלים כשרים לפסח, שעלולים להוביל בסופו של דבר לחוסר איזון תזונתי.


אבל אפשר גם אחרת. אפשר להתחיל את חגיגות יום העצמאות בלי לסחוב עודף קילוגרמים מפסח. איך עושים זאת? הנה כמה עצות שעשויות לעזור לכם.



תזונה בארוחת ערב חג


1. מים 

 ותרו על המשקאות המומתקים ושימו על שולחן החג מים. 


2. יין 

 4 כוסיות של יין בליל הסדר אין משמע שאתם חייבים לשתות 4 כוסות מלאות של 85 מ"ל. אפשר ליהנות מן המנהג ולשתות יין (או מיץ ענבים) בכוסיות קטנות.


3. מנות עיקריות

נסו לבשל בבית ולהימנע מקנייה של אוכל מוכן, שלא ידוע הרכב החומרים בו. כמו כן, מומלץ להשתמש בחומרי גלם שעברו כמה שפחות עיבוד ולבשל או לאדות את האוכל ולא לטגן.





ותרו על המשקאות הממותקים בשולחן החג ונסו לשלב ירקות וסלטים כמנות פתיחה ואף כתוספות לצד המנות הבשריות 




4. תוספות

נסו לשלב הרבה ירקות ומגוון סלטים, הן אם כמנת פתיחה, הן אם כתוספת.


5. קינוחים

מומלץ להימנע ממגוון גדול מדי של קינוחים, ועדיף שהם יהיו על בסיס פירות, למשל סלט פירות עם אגוזים. 



6. לחלק שאריות

 מאכלים מפתים, ובעיקר קינוחים, מומלץ לחלק לאורחים עם לכתם. כך לא תישארו עם הפיתוי במשך שארית החג.



תזונה בחול המועד

המצה היא המאכל הדומיננטי ביותר בחג הפסח. מצה עשויה מקמח חיטה ומעט מים והיא מכילה כ-160 קלוריות. כמות זו של קלוריות כמעט ומשתווה לשתי פרוסות לחם, ובמקרים רבים מצה אחת אינה משביע ואנו נוטים לאכול ממנה יותר. אז מה עושים?


1. תחליפים למצה רגילה

 מצה קלה היא בעלת ערך קלורי המופחת בכ-1/3 מהקלוריות שבמצה רגילה. קיימות גם מצות המכילות שיפון, קמח מלא וסובין, הן עשירות בסיבים המעניקים יותר תחושת שובע ממצה רגילה. אוכלי הקטניות יכולים ליהנות גם מפריכיות אורז.


2. תפוח אדמה

 במקום מצה, אפשר לשלב תפוחי אדמה או בטטה. תפו"א בינוני אפוי שווה בערך הקלורי שלו לפרוסה אחת של לחם. 


3. קטניות

עדות הנוהגות לאכול קטניות בפסח יכולות לשלב בארוחה מגוון של תבשילי קטניות, לוותר על המצה ואף על המנה הבשרית.


4. פחמימות אחרות

 בשונה מכוסמין, שהוא דגן הנחשב לחמץ בפסח, כוסמת היא קטנייה שאינה נחשבת לחמץ בקרב אוכלי הקטניות. כך גם קינואה, אורז מלא ודוחן.



5. שמן זית או שמן אגוזים

 אלו הנמנעים מקטניות מרבים להשתמש בשמן דקלים, הנחשב לשמן בעלת כמות גבוהה יחסית של שומן רווי. מומלץ לצרוך שמן זית או שמן אגוזים במקום.



מומלץ גם לנצל את ימי החופשה בחג לפעילויות: עשו הליכה קצרה לאחר ארוחת החג, צאו עם המשפחה לטיול בחיק הטבע, היפגשו עם חברים למשחק כדורעף. חג הפסח הוא בסופו של דבר גם הזדמנות ליהנות מחברתם של בני המשפחה ואנשים קרובים.



פורומים תזונה ותוספי תזונה

הודעה
מחבר
תאריך/שעה
טיטניום דיאוקסיד E-171 מעורר התקף IBS אצלי טיטניום 09/07/2017 17:19
  • Titanium dioxide nanoparticle ingestion alters nutrient absorption in an in vitro model of the small intestine- this paper was published recently – GUO et al., 2017 NanoImpact 5 (2017) 70–82 I discovered that when I digest E-171 I develop severe gut irritation and it initiates severe IBS symptoms (IBS attack) which include severe cramps, bloating and trouble in coordinate peristaltic movements. How I discovered it? I suffer from IBS mixed symptoms (mostly C) for more many years, tried to discover what is the trigger- I was negative for lactose/fructose intolerance, negative for serology of celiac disease, no SIBO; no intestinal parasites. FODMAP diet that help me manage the symptoms but was limited in effects. Tried a lot of elimination diets- the only thing that was consistent is that I cannot consume red hot chili peppers I recently used a medication and supplement for my hair and nails that caused me (both)severe tummy ache and triggered symptoms. When I tried a generic medication which has the same active ingredient but different inactive substances - that did not contain E-171 I did not experienced this symptoms. I than started to look at supplements and medications which triggered my IBS in the past – for some I even did re-challenge to be sure that it is indeed the medication/supplement, guess what? All contain E-171 while alternative medication/supplements which have the same active ingredient without E-171 did not trigger IBS. As I said - I was negative for lactose/fructose intolerance, negative for serology of celiac disease, no SIBO; I had skin rash - reaction in the past for hand watch that was made out of metal and I did not remember which kind since it was more than twenty years ago. E-171 - White in color, Titanium dioxide is extracted from the naturally occurring mineral Ilmenite, (named after the Ilmen Mountains in Russia), an iron-black, heavy, metallic oxide mineral, composed of iron and titanium oxide. Thought not to be easily absorbed, although detectable amounts can be found in the blood, brain and glands with the highest concentrations being in the lymph nodes and lungs, it is excreted from the body with urine. Can be found in tablets and capsules, cottage and Mozzarella cheeses, horseradish cream and sauces, lemon curd, toothpaste, and white paint, also in sweets where it is often used to provide a barrier between different colors. Used to increase opacity in some sauces.

  • + הוסף תגובה
ועכשיו בעברית טיטניום 09/07/2017 17:20
  • הי חברים, אני מפיצה את התגלית האחרונה שלי בעניין גם בדפים באנגלית- בקיצור החומר טיטניום דיאוקסיד הידוע בשם- E171 שמשמש בתעשיית המזון והתרופות להלבנה מגרה אצלי התקף חמור של המעי - כל המהלך של איך גיליתי זאת מתואר בקטע באנגלית עמכם הסליחה, רק אומר שניסיתי הכל כולל דיאטת פודמאפ, הימנעות מגלוטן בדיקות לרגישויות, בעיית עיכול לקטוז פרוקטוז, סרולוגיה לצליאק, SIBO גסטרוסקופיות שליליות בקיצור הסיוט הרגיל הכל יצא תקין, כולל נוגדנים עצמיים- תקין. בדקו אם זה גם הטריגר או אחת מהסיבות לטריגר אצלכם. אם אתם לוקחים באופן קבוע תוסף תזונה או תרופה המכילה את החומר הזה שהוא לא חומר פעיל בתרופה אפשר לנסות לעבור לגנריקה שלא מכילה אותו ולראות אם יש שיפור כפי שהיה אצלי. בהשכלתי דוקטור לפרמקולוגיה, אם זה יביא מזור אפילו לנפש אחת זה מאוד ישמח אותי. לאחרונה ממש גם התפרסם מאמר שבמודל שאינו בחיה של מעי דק זה גרם להשטחת פני השטח באופן שידוע שגורם לבעיות ספיגה וקורה כתוצאה מדלקת

  • + הוסף תגובה
טיטניום דיאוקסיד רינה אבידור 12/10/2018 10:23
  • גם אני קבלתי כאבי בטן עם התכווצויות חזקות אחרי לקיחת כדור של מולטי ויטמין B ופרוביוטיקה שהכילו טיטניום דיאוקסיד.

  • + הוסף תגובה
דחוף יוסי 13/07/2020 18:40
  • אני שבועיים עם שלשולים ויעשו שם לב שיש במשחת שיניים את החומר הזה

  • + הוסף תגובה
סידן קרבונאט וציטראט אלי 26/07/2019 13:17
  • שלום, האם יש יסוד לטענה לפיה מחקרים שונים הוכיחו שסידן פחממתי נספג בקושי רב, לא מגיע לאן שצריך, מגיע לאן שלא צריך, שוקע שם וגורם נזקים. בברכה, אלי

  • + הוסף תגובה
כן משה 18/11/2019 00:38
  • כן. כנס לקבוצה שלי בפייסבוק "תוספי תזונה אמיתיים"

  • + הוסף תגובה
ציטראט וקרבונאט אלי 18/11/2019 18:36
  • אפשר, בבקשה, לקבל הפניה לשניים-שלושה מאמרים המוכיחים את יתרון הציטראט וחסרון הקרבונאט? נא לא להפנותני לפייסבוק - אינני יודע להשתמש בו. אני יודע לקרוא מאמרים שפורסמו בכתבי עת. כמו כן, אבקש לדעת מהו תחום המומחיות של משה. תודה. אלי

  • + הוסף תגובה
אני לא באמת מומחה כנס.. משה 18/11/2019 22:16
  • הדברים שציינתי הם דברים שד"ר ריי סטרנד כתב במאמר שלו. הוא טוען שהקבורנט נהיה קשה לספיגה ככל שאנו מתבגרים, ושזה בעצם המצב באוסטופורזיס. אני לא באמת מומחה אבל אני חוקר תוספי תזונה שנים.

  • + הוסף תגובה
סוג תוספי סידן אלי 19/11/2019 00:57
  • באיזה כתב עת ובאיזה תאריך פורסם מאמרו של החוקר שציינת? והאם דבר דומה פורסם ע"י חוקרים אחרים כלשהם? כמו כן, מאחר שאתה מומחה לתוספי תזונה, על איזה מידע (פרט למאמר הבודד הנ"ל) מבוססת טענתך שציטראט עדיף? אלי

  • + הוסף תגובה
תוסף התזונה היחידי שבאמת חובה לספיגת סידן דודו 09/07/2020 17:40
  • תוסף התזונה היחידי שבאמת חובה https://inulin.tevalife.com/l71/

  • + הוסף תגובה
חשוב לצרוך ציטרט ומלאט mdachman1@gmail.com 18/11/2019 00:40
זה דברים שקראתי במאמר שלו כנס.. משה 20/11/2019 19:52
  • המאמר של ד"ר ריי סטרנד נמצא באתר שלו. אני מנוי לאתר שלו. הוא רופא אמריקאי ולכן האתר שלו באנגלית. אני לא בטוח שתוכל לראות את המאמר שלו בלי לרכוש מנוי. בכל מקרה זה לינק לאתר שלו http://www.raystrand.com/

  • + הוסף תגובה
אכזבה ענקית אלי 20/11/2019 22:35
  • התשובה לא רצינית ולא מכובדת - זוהי לא תשובה בכלל, ולא תשובה עניינית בפרט. הפניה לגורם אחר במקום תשובה עניינית, אינה מתאימה לפורום נכבד זה. מי שכותב דברים כאלה מבלי להיות מסוגל לענות תשובה עניינית לשאלה שהוצגה משטה בקוראים. אפשר וצריך, לפחות, להפנות לגורם הנותן תשובה, כמובן ללא תשלום. כדי לשלם אינני זקוק לאתר זה. אני מאוכזב ביותר. אלי

  • + הוסף תגובה
ערבוב תוספי תזונה עומר 26/03/2020 20:27
  • שלום, האם אני יכולה לקחת תלתן אדום, חילבה וסו פלרמטו ביחד? האם הם יכולים לגום לתופעות לוואי למרות שאף אחד לבדו לא? תודה מראש

  • + הוסף תגובה
תוסף התזונה היחידי שבאמת חובה דודו 09/07/2020 17:39
  • תוסף התזונה היחידי שבאמת חובה https://inulin.tevalife.com/l71/

  • + הוסף תגובה

הצטרפו לאינדקס הרופאים!