האם אורז יפתור את בעיית ההשמנה העולמית?

אוהבים אורז? מחקר חדש בדק למעלה מ-130 מדינות בעולם ומצא שצריכה גבוהה יותר של אורז במדינות אלו קשורה לשיעור נמוך של השמנת יתר. מיליארד סינים לא טועים? לא הכל ורוד. עוד פרטים בכתבה

כתבה פרסומית כתבת חסות


תאריך עדכון: 16/05/2019


לפי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) כמעט כ-40% מאזרחי ארה"ב סובלים מהשמנת יתר. השמנת יתר בעולם המערבי כבר שנים מוכרזת כמגפה. ומה קורה במדינות אחרות? ביפן, לעומת זאת, רק 4.3% מהאוכלוסייה סובלת מהשמנת יתר, כך לפי הארגון הבריאות העולמי (WHO). 


כמובן שהסיבות והגורמים להבדלים בין המדינות יכולים להיות רבים ושונים, וקשה בכלל לדעת מאיפה להתחיל. עם זאת, למדינות רבות שבהן יש אוכלוסייה מועטה הסובלת מהשמנת יתר יש משהו אחד משותף: אורז.


קבוצת חוקרים מ- College of Liberal Arts שבקיוטו, יפן, החליטו לבדוק את ההשפעה של צריכת אורז במדינות בעולם. תוצאות המחקר שלהם הוצגו בכנס העולמי European Congress on Obesity) ECO 2019) שבגלזגו, בריטניה.



קראו עוד: אורז מלא או שיבולת שועל? בדקנו איזה דגנים הכי בריאים



מבט גלובלי על צריכת אורז

החוקרים בחנו מידע מ-136 מדינות ומצאו שבמדינות שבהן אנשים אוכלים בממוצע לפחות 150 גרם אורז ליום יש שיעורים נמוכים באופן משמעותי של השמנת יתר, לעומת מדינות שבהן האנשים אוכלים פחות אורז מהממוצע הגלובלי, כ-14 גרם ביום.


החוקרים לקחו בחשבון הרבה משתנים, בהם השכלה, עישון, צריכה קלורית, הוצאות על טיפול רפואי, אחוז האוכלוסייה שמעל גיל 65, ותמ"ג (תוצר מקומי גולמי) לנפש. משתנים אלו היו באופן משמעותי נמוכים יותר במדינות בהן האזרחים אכלו יותר אורז. עם זאת, גם לאחר חישוב משתנים אלו החוקרים מצאו השפעה חיובית של אורז על השמנת יתר.


הקשר שנמצא בין אכילת אורז ושיעור נמוך להשמנת יתר התקיים במדינות בהן אורז הוא מרכיב מרכזי במזון, ועל כן לטענת החוקרים אוכל מזרח אסייתי המבוסס על אורז עשוי לעזור במניעת השמנת יתר. החוקרים מעריכים כי עלייה של רבע כוס אורז ליום (50 גרם לאדם) עשויה להפחית את ההשמנה העולמית ב-1%. 




החוקרים מצאו: אכילת 150 גרם אורז ליום מובילה לירידה משמעותית בסיכון להשמנת יתר




ומה הסיבה לכך? 

לאורז ערך שומני נמוך, כמו גם רמות נמוכות יחסית של ערכי סוכר לאחר האוכל (postprandial blood glucose), המונעים הפרשה של אינסולין. בנוסף, החוקרים משערים שתרכובת סיבים וחומרים מזינים המצויים באורז מלא עשויים להעניק תחושת שובע ומונעים אכילת יתר. 


לצד זה, חשוב לזכור שמדובר במחקר תצפיתי בלבד ואין לדעת מה הגורם לתוצאות אלו. כמו כן, קיימות מגבלות נוספות למחקר, כגון חוסר התייחסות לסוג האורז שנצרך (רגיל או מלא), ולכן בשלב זה לא ניתן להתייחס באופן מעשי לטענה שאכילת אורז עשויה להפחית השמנת יתר. 


שימו לב שישנם מחקרים שאף מזהירים מאכילה מרובה של אורז, אחד מהם פורסם בשנת 2012 בכתב העת BJM וטען שצריכה גבוהה יותר של אורז לבן קשורה לעלייה בסיכון לסוכרת מסוג 2, בעיקר בקרב סינים ויפנים. 


ממחקר נוסף מ-2012 שפורסם בכתב העת Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ושבחן קוריאנים עולה שתזונה המבוססת על אורז לבן נמצאה קשורה להשמנת יתר.




פורומים, תזונה ותוספי תזונה

הודעה
מחבר
תאריך/שעה
איך האומגה הזאת של RAY AND TERRY? אבג 06/12/2019 16:07
  • https://transcend.me/products/epa-dha-enteric-mega?_pos=4&_sid=9a6f5a6b0&_ss=r מכירים?

  • + הוסף תגובה
נשירת שיער טלי 04/12/2019 18:38
  • שלום, בני בן ה25 מקריח למעלה באיזור הראש(לאט לאט השיער נסוג בקרקפת ) האם יש דרך לעצור את התהליך בעזרת תזונה מתאימה?

  • + הוסף תגובה
סידן קרבונאט וציטראט אלי 26/07/2019 13:17
  • שלום, האם יש יסוד לטענה לפיה מחקרים שונים הוכיחו שסידן פחממתי נספג בקושי רב, לא מגיע לאן שצריך, מגיע לאן שלא צריך, שוקע שם וגורם נזקים. בברכה, אלי

  • + הוסף תגובה
כן משה 18/11/2019 00:38
  • כן. כנס לקבוצה שלי בפייסבוק "תוספי תזונה אמיתיים"

  • + הוסף תגובה
ציטראט וקרבונאט אלי 18/11/2019 18:36
  • אפשר, בבקשה, לקבל הפניה לשניים-שלושה מאמרים המוכיחים את יתרון הציטראט וחסרון הקרבונאט? נא לא להפנותני לפייסבוק - אינני יודע להשתמש בו. אני יודע לקרוא מאמרים שפורסמו בכתבי עת. כמו כן, אבקש לדעת מהו תחום המומחיות של משה. תודה. אלי

  • + הוסף תגובה
אני לא באמת מומחה כנס.. משה 18/11/2019 22:16
  • הדברים שציינתי הם דברים שד"ר ריי סטרנד כתב במאמר שלו. הוא טוען שהקבורנט נהיה קשה לספיגה ככל שאנו מתבגרים, ושזה בעצם המצב באוסטופורזיס. אני לא באמת מומחה אבל אני חוקר תוספי תזונה שנים.

  • + הוסף תגובה
סוג תוספי סידן אלי 19/11/2019 00:57
  • באיזה כתב עת ובאיזה תאריך פורסם מאמרו של החוקר שציינת? והאם דבר דומה פורסם ע"י חוקרים אחרים כלשהם? כמו כן, מאחר שאתה מומחה לתוספי תזונה, על איזה מידע (פרט למאמר הבודד הנ"ל) מבוססת טענתך שציטראט עדיף? אלי

  • + הוסף תגובה
חשוב לצרוך ציטרט ומלאט mdachman1@gmail.com 18/11/2019 00:40
זה דברים שקראתי במאמר שלו כנס.. משה 20/11/2019 19:52
  • המאמר של ד"ר ריי סטרנד נמצא באתר שלו. אני מנוי לאתר שלו. הוא רופא אמריקאי ולכן האתר שלו באנגלית. אני לא בטוח שתוכל לראות את המאמר שלו בלי לרכוש מנוי. בכל מקרה זה לינק לאתר שלו http://www.raystrand.com/

  • + הוסף תגובה
אכזבה ענקית אלי 20/11/2019 22:35
  • התשובה לא רצינית ולא מכובדת - זוהי לא תשובה בכלל, ולא תשובה עניינית בפרט. הפניה לגורם אחר במקום תשובה עניינית, אינה מתאימה לפורום נכבד זה. מי שכותב דברים כאלה מבלי להיות מסוגל לענות תשובה עניינית לשאלה שהוצגה משטה בקוראים. אפשר וצריך, לפחות, להפנות לגורם הנותן תשובה, כמובן ללא תשלום. כדי לשלם אינני זקוק לאתר זה. אני מאוכזב ביותר. אלי

  • + הוסף תגובה

הצטרפו לאינדקס הרופאים!