צמים? צום לסירוגין מועיל לאנשים בריאים

דיאטת ADF) Alternate Day Fasting), היא תזונה שבה צמים בימים מסוימים, ובימים האחרים אוכלים ללא כל הגבלות. זו למעשה דיאטה שבה אין צורך לספור את הקלוריות ולחשב את הארוחות. 

מחקר חדש של אוניברסיטת גראץ, אוסטריה, בחן האם דיאטה ADF יכולה להיות תחליף מעשי לשיטות אחרות, כגון דיאטת IF (דיאטה אחרת של צום לסירוגין) או דיאטה עם הגבלות קלוריות.

החוקרים מצאו מספר יתרונות בריאותיים הנלווים לירידה במשקל במשתתפים שעשו דיאטת ADF. תוצאות המחקר פורסמו בכתב העת Cell Metabolism. 

דיאטת ADF בטווח הקצר והארוך
במחקר אקראי מבוקר, החוקרים חלקו 60 משתתפים באופן אקראי לדיאטת ADF או לקבוצת בקרה במשך 4 שבועות. בקבוצת הבקרה המשתתפים יכלו לאכול מה ומתי שהם רצו, בקבוצת ה-ADF המשתתפים החליפו לסירוגין בין צום של 36 שעות ללא קלוריות, ובין 12 שעות של אכילה לא מוגבלת.

החוקרים עקבו אחר רמות הגלוקוז של קבוצת ה-ADF כדי לוודא שהמשתתפים אכן לא אכלו בתקופת הצום. המשתתפים אף ניהלו יומן במהלך ימי הצום.

בנוסף, החוקרים בחנו קבוצה נוספת של 30 משתתפים שהיו בדיאטת ADF מוקפדת במשך 6 חודשים ומעלה, במטרה להעריך את בטיחות הדיאטה גם בטווח הארוך. כל המשתתפים הגיעו עם משקל תקין ובמצב בריאותי כללי טוב.

הפיצוי הקלורי לא משתווה לאובדן
בקבוצת ה-ADF רבים מהמשתתפים פיצו על אובדן הקלוריות בזמן שהיה מותר להם לאכול, אך הם לא הצליחו להשלים את כולן, כך שהם הורידו בממוצע כ-3.5 קילו ממשקלם בארבעת השבועות של הניסוי.

בנוסף, התגלו גם יתרונות בריאותיים:

• המשתתפים בקבוצת ה-ADF הפחיתו ברמות של המולקולה sICAM-1, מולקולה הקשורה לדלקתיות ולמחלות הקשורות לגיל. 

• המשתתפים הראו ירידה ברמות של הורמון בלוטת התריס תריודוטירונין, וזה ללא שהם חוו בעיות כלשהן בתפקוד הבלוטה. מחקרי עבר מצאו קשר בין ירידה ברמות הורמון זה ובין אריכות ימים.

• המשתתפים הראו איזון ברמות של גופי קטון, הן בשעות הצום והן בזמני האכילה. רמות של גופי קטון נוטות לצאת מאיזון במצבי רעב ועקב בעיות רפואיות מסוימות. רמות מאוזנות מופיעות במצב בריאותי תקין. 

מחקרי עבר הראו שאנשים שעושים דיאטת ADF זמן ממושך עלולים לסבול מתזונה לקויה ומליקויים בתפקוד המערכת החיסונית. עם זאת, במחקר זה לא נמצאו בעיות במערכת החיסונית במשתתפים שהיו בדיאטת ADF במשך 6 חודשים ומעלה. 

יישומים עתידיים
לטענת החוקרים, משטר אכילה זה למשך כמה חודשים עשוי לעזור לאנשים הסובלים מהשמנת יתר לרדת במשקל, כמו גם לעזור במצבים רפואיים מסוימים, כמו במקרה של דלקתיות. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים לפני שדיאטת ADF תיושם באופן יומיומי.

החוקרים עדיין לא יודעים להסביר לגמרי למה הגבלות קלוריות וצומות גורמים להשפעות בריאותיות כה רבות, אך בעוד שמחקר זה חשף יתרונות שיש בדיאטת ADF, החוקרים אינם ממהרים להמליץ על דיאטה זו לכל אחד, ויש לקחת בחשבון בעיות או מגבלות בריאותיות מסוימות. זאת ועוד, במצבים מסוימים דיאטת ADF אף עלולה להיות מסוכנת, כך למשל במקרה של זיהום ויראלי. בכל מקרה של התחלה בדיאטה חדשה, יש להתייעץ עם רופא או דיאטנית, ובטח לפני התחלה של דיאטת ADF.