חומר אפור (gray matter, substantia grisea)

הרקמות הכהות יותר של מערכת העצבים המרכזית, המורכבות בעיקר מנוירונים, דנדריטים מסתעפים ותאי גליה (ראה גם חומר לבן). במוח יוצר החומר האפור את קליפת המוח ואת השכבה החיצונית של המוח הקטן; בחוט השדרה נמצא החומר האפור במרכז, והוא מוקף בחומר לבן.