הסוכר הפשוט ביותר. החד-סוכרים מסווגים על-פי מספר אטומי הפחמן שהם מכילים: טריוז - מכיל שלושה פחמנים, טטרוז - ארבעה, פנטוז - חמישה, הקסוז - ששה. החד-סוכר הנפוץ ביותר הוא גלוקוז, שהוא הקסוז.
רופאים בתחום
פרופ' יעקב ג'ריספנימית
מנהל מחלקה פנימית באיכילוב ומכון רקנאנטי לחקר מערכת העצבים האוטונומית, מטפל בלחץ דם לא מאוזן