התהליך של יצירת תאי דם לסוגיהם השונים, שנמשך כל החיים, ובו מוחלפים תאים שהזדקנו בתאים חדשים. במבוגרים בריאים מתרחש התהליך של המופוייזיס במוח העצם, אך בעוברים, תינוקות וכן במחלות מסוימות הוא יכול להתרחש במקומות אחרים. ראה גם אריתרופוייזיס, לויקופוייזיס ותרומבופוייזיס.