אלבומין (Albumin)

אלבומין הוא חלבון המהווה כ-60% מסך החלבונים בדם . תפקידו של האלבומין הוא לשמור על לחץ אונקוטי (לחץ השומר שהנוזלים לא יצאו מכלי הדם), הוא מעורב בהובלה ובאחסון של מגוון רחב של חומרים בדם, ומהווה מקור לחומצות אמינו, המשמשות לצורך ייצור חלבונים בגוף. 

בנוסף, אלבומין נקשר לתרכובות שונות והופך אותן למסיסות בדם. בין היתר אלבומין נקשר בדם לסידן, חומצות שומן, מתכות כבדות ותרופות. 

רמות האלבומין נמדדות בבדיקת דם. ערכי אלבומין נמוכים בדם עלולים להיות מקושרים למחלות כבד (בו מיוצר האלבומין), מחלות כליה (הגורמות לחוסר יכולת לספוג אלבומין ועל כן יש איבוד שלו בשתן) וחסרים תזונתיים. ערכי אלבומין גבוהים עלולים להצביע על התייבשות או על צריכת חלבונים גבוהה בתזונה.