עישון בעת הכנת מזון
מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 27/06/2007
1 דקות קריאה
שאלה:
האם עישון בעת הכנת מזון יכול לגרום נזק למי שאוכל אותו? מדובר בקייטרינג שעובדיו מעשנים בעת הכנת האוכל - האם האוכל מסוכן לבריאות ואכילתו מהווה עישון פסיבי?
תשובה:
האוכל לא מהווה עישון פסיבי, לפחות אין מחקרים שידועים לי על זה. אני מתארת לי שהם לא מאפרים לתוך האוכל. אבל זה לא ממש היגייני לעשן בזמן הכנת אוכל, ודאי לא מצד חברת קייטרינג אשר צריכה לשמור על ניקיון מקסימלי. בברכה, ד"ר נעמה ורבין - אינפומד
רופאים בתחום