ליפיד (חומר שומני) שמורכב מגליצרול המחובר לשלוש מולקולות של חומצת שומן. טריגליצרידים מיוצרים בגוף מתוצרי העיכול של שומן במזון; זוהי הצורה בה שומן מאוחסן בגוף. מדידות רמת טריגליצרידים בדם מסייעות באבחון של מחלות מסוימות, כמו סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות לב.