טריפסין (trypsin)

אנזים שממשיך את העיכול של חלבונים על-ידי פירוק פפטונים לשרשרות פפטידים קטנות יותר (ראה פפטידאז). הוא מופרש על-ידי הלבלב בצורתו הלא-פעילה (טריפסינוגן), ונהפך לטריפסין בתריסריון.