דלג לתוכן

משלוח מנות בריא, האם זה בכלל אפשרי?

חג פורים בפתח וזה הזמן למשלוחי המנות המסורתיים המכילים בדרך כלל מיני מתיקה משמינים ולא בריאים או מזינים במיוחד. האם זה אומר שצריך לוותר על המנהג? בהחלט לא!

מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 09/03/2011
2 דקות קריאה
איזה כייף לקבל משלוח מנות, מישהו שהשקיע בכם מחשבה והחליט לפנק אתכם. ומה איתכם, גם אתם מכינים עבור מישהו אהוב משלוח מנות?
באמצעות מספר טיפים קלים ליישום, תוכלו בקלות ובלי הרבה מאמץ לשדרג את משלוח המנות שלכם ולהפכו לבריא, מזין אך עדיין טעים להפליא.

אז איך הופכים מאפים ודברי מתיקה לבריאים יותר? פשוט מאוד משנים מעט את המרכיבים  המזיקים ועוברים להשתמש בחומרי גלם בריאים, כמו כן, השתדלו להימנע ממוצרי המתיקה ה"רגילים" והמירו אותם בחטיפים המבוססים על גרנולה וחטיפי שוקולד המכילים אחוזי קקאו גבוהים. רוצים דוגמאות? בבקשה..

קודם כל הסוכר, החליפו את הסוכר הלבן בסוכר חום או בדבש או סילאן, החליפו את הקמח הלבן בקמח כהה ומלא. קמח מלא מכיל סיבים תזונתיים המהווים מרכיב חשוב בתזונה בריאה. אל תשתמשו במרגרינה העמוסה בשומן רווי, אלא החליפו אותה בשמנים מכבישה קרה, כגון שמן קנולה או שמן זית (100 גרם מרגרינה = 3/4 כוס שמן).

הימנעו מצבעי מאכל לחלוטין, אם אתם חייבים צבע, השתמשו בפירות. למתכונים המכילים קקאו, השתמשו באבקת חרובים הדומה מאוד בטעמה לטעם הקקאו. הטיפים הינם באדיבות רותם ארבל, דיאטנית קלינית,

המאכל הפופולארי ביותר בחג הפורים הינו אזני המן, אולם הם מהווים "פצצת" קלוריות ומכילים בין 150-250 קלוריות ליחידה. איך תוכלו בכל זאת להנות מאזני ההמן אך לשמור על ערך קלורי נמוך יותר ועם ערכים תזונתיים גבוהים ובריאים?
הרי מספר מתכונים (באדיבות השפית גלי ברמן).

להכנת אזני המן מלוחות, הצטיידו ב:
500 גרם קמח מלא
1 גביע שמנת חמוצה
200 גרם חמאה (המירו לשמן קנולה או זית לפי היחס הנ"ל)

הכינו את הבצק:
חממו תנור ל 175 מעלות
במעבד מזון הניחו את הקמח, השמן והשמנת וערבבו לקבלת בצק אחיד. קררו היטב במשך שעה.
רדדו את הבצק על משטח עבודה, קירצו ממנו עיגולים באמצעות כוס.
רפדו תבנית בנייר אפייה והניחו את עיגולי הבצק על התבנית
הוסיפו  לעיגולי הבצק את המילוי הרצוי
קפלו כל עיגול בצק מכל צדדיו ליצירת צורת אזן
אפו עד להזהבת האזניים

אפשרויות מילוי:
גבינות דלות שומן
פטריות ובצל (מטוגן קלות)
רוטב עגבניות וזיתים

להכנת אזני אמן מתוקות, הצטיידו ב:
100 גרם סוכר חום
2 חלמונים
200 גרם חמאה (המירו לשמן קנולה או זית לפי היחס הנ"ל)
300 גרם קמח מלא
קליפת לימון מגוררת

הכינו את הבצק:
חממו תנור ל 180 מעלות
ערבבו את הסוכר עם החלמונים, החמאה והלימון עד לקבלת תערובת אחידה.
הוסיפו את הקמח עד שיתקבל בצק פירורים ולושו אותו קלות, רק עד לקבלת בצק אחיד
הוסיפו  לעיגולי הבצק את המילוי הרצוי
קפלו כל עיגול בצק מכל צדדיו ליצירת צורת אזן
אפו עד להזהבת האזניים

בתאבון וחג פורים שמח!

האם המאמר עניין אותך?

נושאים מרכזיים

רופאים בתחום
גברת ליטל פרידנהיין
גברת ליטל פרידנהיין תזונה ודיאטה
ד"ר אורנה לוין
ד"ר אורנה לוין צמחי מרפא
B.sc אביבה דייגי מנצור
B.sc אביבה דייגי מנצור תזונה ודיאטה
הצטרפו לניוזלטר השבועי של אינפומד
X
שדות המסומנים ב-* הינם שדות חובה

צור קשר

פרטים אישיים
פרטי הפנייה
תודה על פנייתך, אנו נשוב אליך בהקדם!

חזור לעמוד הבית
באנר הצטרפות

רופא, אתה עדיין לא חלק מאינדקס המומחים שלנו?

שווה לך להצטרף!
youtube ערוץ הוידאו של
Infomed
הפייסבוק
שלנו
instagram האינסטגרם
שלנו