תרכובת אורגנית המהווה חומר ביניים בתסיסה חיידקית, ונוצרת בתהליך החמצון של חומצות שומן. במצבים לא תקינים מסוימים (לדוגמה, רעב), אצטון וקטונים אחרים יכולים להצטבר בדם (ראה קטוזיס).
"פרופ' נפרסטק היתה אדיבה מאוד, סבלנית ומקצועית ביותר. ענתה לכל שאלותינו והסבירה באופן ברור ומפורט. יצאנו מהפגישה עם ביטחון שאכן אני מקבל את הטיפול הנכון. ממליץ בחום"