אנזים שאחראי לפרק את החומר אצטילכולין ועל-ידי כך להפסיק את פעולתו. אצטילכולין הוא מעביר עצבי המופרש על-ידי קצות תאי עצב, והמאפשר העברת אותות עצביים מסוימים כולל אלה המביאים להרפיה או לכיווץ שרירים לא רצוניים מסוימים.
מהווה המעביר העיקרי במערכת העצבים הפאראסימפאתטית.