מסתם (שסתום) (valve)

מבנה הקיים בכמה איברים צינוריים המאפשר זרימת נוזל בכיוון אחד אך מונע את זרימתו בכיוון ההפוך. מסתמים הם מבנים חשובים בלב, בוורידים, ובכלי הלימפה. מסתמים כאלה מורכבים משניים או שלושה צניפים המהודקים כמו כיסים אל דופן הכלי. כאשר הדם זורם בכיוון הנכון הצניפים נצמדים לדפנות ומאפשרים זרימה, אך כאשר הזרימה היא בכיוון ההפוך הצניפים מתמלאים דם או לימפה, מתרחבים וסוגרים את הפתח. ראה גם מסתם אב העורקים, מסתם דו-צניפי, מסתם תלת-צניפי, מסתם סהרוני.