תוספי תזונה – האם הנזק עולה על התועלת?

בדיוק כפי שלא ניקח תרופה שאין לגביה מספיק הוכחות מדעיות, לא מומלץ לקחת תוספי תזונה ללא הוכחות מדעיות.

בתזונה כמו בחיים עצמם – אין שחור ולבן. הדברים קצת יותר מורכבים, וכך גם בעולם תוספי התזונה. עודף בחומר מסוים יכול להזיק אך כך גם חוסר. לפיכך כאשר מדובר על תוספי תזונה, הנכון הוא האישי, הייחודי לכול אדם ואדם ומה שטוב לאחד לא בהכרח טוב לשני.

מחקר שנערך על פני שנים ובאוכלוסיות מאד גדולות נעשה כדי לקבוע מהן כמויות הויטמינים והמינרלים הנחשבות הכרחית, המומלצת והמקסימלית שמעבר לה עלול להיווצר נזק. בכל המקרים האלו, מדובר על הסך הכל היומי של ויטמינים ומינרלים שגופנו, דהיינו: מה שמקבלים במזון, ומה שעלינו להשלים כתוסף חיצוני במידה ולא מצוי במזון. צריכת כמות הויטמינים והמינרלים המומלצת בנוסף ובלי קשר לזו הנצרכת במזון, עלולה להביא לעודף ויטמינים ומינרלים אשר מזיק, כמו גם אי השלמה של חוסרי ויטמינים ומינרלים שעלולה להביא לנזק מזיק לא פחות.

ישנה הנחה בסיסית אצל רבים מאנשי המקצוע הרפואי שתפריט מאוזן של לפחות 1,200 קלוריות מספק את הכמות המומלצת של ויטמינים ומינרלים לגוף. הנחה זו אינה בהכרח נכונה, שכן ראשית, תפריט של 1,200 קלוריות בלבד לא יכול להכיל את כל הרכיבים החיוניים בכמות מספקת (למשל סידן בכמות של 800–1,000 מ"ג) וגם לא תפריט של 1,500 קלוריות. בנוסף, היכולת של מרבית האנשים לאכול בדיוק כפי שמומלץ, אינה תמיד עומדת במבחן המציאות.

מנגד, הנטיה של רבים להבטיח לעצמם שלא ייווצרו חסרים על ידי צריכה לא מבוקרת של מולטי ויטמינים, עלולה באמת ליצור עודף מזיק.

חשוב להבין שאם תוסף תזונה כלשהו אמנם עוזר – משמעות הדבר שהוא משפיע על תהליכים בגוף ומתוך כך, פעילותו דומה לפעילותה של תרופה לכל דבר ועניין ולפעילות יתר יש תופעות לוואי ונזק. לכן, תוספי תזונה אינם בבחינת "אם לא יועיל לא יזיק" אלא יש לצרוך אותם רק לאחר התיעצות עם איש מקצוע ובמינון הבטוח.

המידע המדעי לגבי תוספים על בסיס צמחי מרפא מצומצם יותר. אך גם כאן – אם אין מאחורי צמח מרפא כלשהו מידע מדעי המגדיר את האפקטיביות של התוסף, והכמויות המינימליות והמקסימליות – לא מומלץ לצרוך אותו.

רוצים לדעת עוד על תוספי תזונה ואיך לקחת אותם נכון? כנסו לפורום תוספי תזונה בהתאמה אישית שלנו

מאת: אדווה היימן, מנהלת פעילות Prana Essentials בישראל