מזל שהגיע ראש השנה – הכל על דבש

הודות למרכיביו, הדבש הינו מוצר ייחודי בעל תכונות רפואיות המסייעות בטיפול במגוון בעיות בריאותיות

הוא טעים ומתוק והאמת היא שרבים צורכים אותו גם בימי חול, אך בראש השנה כוכבו דורך, ובצדק.
מה יש בדבש שהופך אותו מעבר לממתק, גם למרפא טבעי מוכח?

סוכר הפרוקטוז

המרכיב העיקרי בדבש, הינו כמובן סוכר המכיל כ-70% מכלל מרכיבי הדבש. אך הסוכר שמצוי בדבש איכותי יותר, הודות ליחס הגבוה המצוי בין פרוקטוז (סוכר ממקור פירות) לגלוקוז.

בשונה מהגלוקוז, המתפרק מהר ומעלה את רמת הסוכר בגוף במהירות, הפרוקטוז מתפרק לאט בגופינו, דבר המוביל להורדת רמת הסוכר בגוף. לפיכך הדבש מומלץ גם לחולי סוכרת. בשני העשורים האחרונים הופיעו מספר מאמרים החוזרים ומאשרים כי אכילת דבש במידה לא רק שלא מזיקה אלה גם מטיבה עם חולי סוכרת.

אנטי אוקסידנטים (חומרים נוגדי חיצון)

בדבש גם ריכוז גבוה של חומרים נוגדי חמצון. תכונה זו של הדבש מעמידה אותו בשורה הראשונה של מקורות נוגדי חמצון, יחד עם הפירות והירקות.

חומר נוגד חמצון הוא חומר כימי המקטין את קצב תגובות החמצון של חומרים אחרים בסביבתו. תגובות חמצון בתוך הגוף יכולות ליצור רדיקלים חופשיים, המתחילים תגובת שרשרת הפוגעת בתאי הגוף ומובילה למחלות שונות, ונוגדי החמצון בולמים תגובת שרשרת זו. לנוגדי חמצון יש השפעה שמטיבה עם תאי הגוף ואף מאריכה את חייהם.

כמו כן, חומרים נוגדי חמצון מסייעים במניעת וטיפול במחלות סרטן ולב.

ריפוי נגעי-עור

ריפוי נגעים בעור בעזרת דבש מצליח הודות למספר דברים:

ראשית כיוון שהוא חומר היגרוסקופי – סופח נוזלים, הדבש מייבש את הפצע ומאפשר החלמה של הרקמה.
בנוסף, נוגדי החמצון וחומרים האנטי-מיקרוביאלים שבו מאפשרים שמירה על משטחים נקיים וריפוי טוב יותר של הפצע.

בגין תכונות אלו יש לו גם יתרון ברפוי פצעים בחלל הפה.

לא מעט ניסויים ומחקרים הוכיחו את יעילותו הרפואית של הדבש במגוון תחומים:

1. בניסוי שבדק את יעילות הטיפול בהרפס סימפלקס, נמצא כי דבש מאיץ את תהליך ההחלמה למעלה מ-30%.

2. בניסוי שערך ד"ר Hejase M.J. , נמצא כי השימוש בדבש טבעי לטיפול בפצעים כרוניים שלא הגיבו לטיפול אנטיביוטי ממושך, עבד בקרב 56% מהחולים שנבדקו. חולים אלו החלימו לחלוטין לאחר הטיפול בדבש ולא נזקקו לטיפול ניתוחי.

3. עבודה של Al-Waili הראתה כי טיפול בדבש גם מאיץ את הליך ההחלמה של יולדות לאחר ניתוח קיסרי.

4. בתיאור מקרים הציג ד"ר Van der Weyden, כי ניתן לטפל בפצעי לחץ בעזרת דבש.

5. במחקר ייחודי שביצע אוניסום מניגריה הודגמה היכולת של הדבש לזרז את המטבוליזים לפרוק אלכוהול במעל 28% בקרב קבוצה בת 15 סטודנטים בריאה שקיבלה אלכוהול ודבש למול קבוצה זהה שקיבלה אלכוהול בלבד.

מועצת הדבש ממליצה לרכוש דבש מתוצרת ישראל, עם תו איכות שמעניקה המועצה לדבש איכותי.

מאת: ד"ר שי פינטוב