תהליך ביוכימי בו חומרים אורגניים, במיוחד פחמימות, מתפרקים על-ידי פעולת אנזימים כדי לספק אנרגיה כימית. לדוגמה: בתסיסה כוהלית, האנזימים שבשמרים מפרקים סוכר ויוצרים כוהל אתילי ופחמן דו-חמצני.
רופאים בתחום
ד"ר פיליפ רוזינסקיאורתופדיה
5.0
( 32 חוות דעת )
"לד"ר
יש לו ידע רב
סובלני ואדיב
ענה לי על כל שאלה ששאלתי"