דלג לתוכן

מחקר קובע: ממתיקים מלאכותיים לא עוזרים לירידה במשקל

ממתיקים מלאכותיים נחשבים לאחר ממוצרי החובה לכל דיאטה מוצלחת. מחקר חדש הטיל ספק בקביעה הידועה ואף מצא כי תחליפי הסוכר אינם מסייעים לירידה במשקל. האם המתוק המלאכותי מזיק לנו גם לבריאות ומהם 5 תחליפי הסוכר הטבעיים שכדי לכם להכניס למזווה?

מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 20/07/2017
2 דקות קריאה

הממתיקים המלאכותיים, הנקראים גם תחליפי סוכר, הם תרכובות מלאכותיות שנועדו לספק את טעם הסוכר לכל מי שמסיבות בריאותיות אינו יכול לצרוך את הסוכר הרגיל. מכיוון שממתיקים יותר מתוקים מהסוכר הרגיל, ניתן לצרוך מהם כמויות קטנות יותר מבלי לאבד את הטעם. עם זאת, למרות שרבים חושבים שממתיקים מלאכותיים הם חסרי קלוריות ומאפשרים לאכול מבלי להשמין, מחקר קנדי חדש שנערך בנושא הזה הגיע למסקנות המוכיחות את ההיפך. 

המחקר בדק 37 סוגים שונים של ממתיקים מלאכותיים כדי לבדוק האם הם אכן עוזרים לשמור על המשקל. המחקר עקב אחר כ- 400,000 אנשים לאורך 10 שנים ומצא שממתיקים מלאכותיים לא עזרו לרדת במשקל. מעבר לכך, החוקרים מצאו שנבדקים שצרכו לפחות משקה דיאטטי אחד ביום היו בסיכון גבוה יותר לחלות בסכרת ומחלות לב ולסבול מהשמנת יתר.  



האם ממתיקים מלאכותיים מזיקים לבריאות? 

למרות תוצאות המחקר, עדיין לא ברור עד כמה ממתיקים מלאכותיים מזיקים לבריאות, וזאת מכיוון שהמחקר לא הצליח להראות שיש קשר ישיר בין צריכת ממתיקים מלאכותיים לבין המחלות השונות מהם סבלו משתתפי המחקר. ייתכן ואנשים הצורכים משקאות ממותקים, גם אם דיאטטים, צורכים גם אוכל מעובד ולא בריא, מה שמגביר את הסיכוי לפגיעה בבריאות. 



קראו עוד: המרעננים הרשמיים: אלה הם 6 פירות הקיץ הבריאים ביותר 



עם זאת, מכיוון שמחקרים רבים מצאו שאנשים שצרכו על בסיס קבוע  ממתיקים מלאכותיים סובלים יותר ממחלות לב, ישנן כמה תאוריות בעניין: ישנם חוקרים הטוענים שהממתיקים המלאכותיים משפיעים על הרכב חיידקי המעיים, שחיוניים לספיגה בריאה של ויטמינים ומינרלים בגוף, ולכן הסיכויים לחלות גבוהים יותר. חוקרים אחרים טוענים שצריכה מרובה של סוכר גורמת להתמכרות לסוכר, דבר הגורם לצריכה מוגברת של ממתיקים מלאכותיים, מתוך מחשבה שהם פחות מזיקים אך בפועל גורמים ליותר נזק. 

מעבר לכך, מחקר אחר טוען שייתכן והפגיעה של הממתיקים המלאכותיים נגרמת מכך שהממתיקים המלאכותיים מפריעים למנגנוני הגוף האחראים לפירוק הסוכר. דבר המגביר את הסיכון לחלות במחלות כגון סוכרת סוג 2  והשמנת יתר. 


מחקר מצא: ממתיקים מלכותיים אינם מסייעים לירידה במשקל 

האם מומלץ להמשיך לצרוך ממתיקים מלאכותיים?

מכיוון שנכון לעכשיו אין שום מחקר המציג את הממתיקים המלאכותיים כגורם מזיק אין צורך לחשוש. עם זאת, מומלץ להפחית את כמויות הצריכה למינימום, ללא קשר לערך הקלורי שלהם. ככלל צריכת מזון מתונה היא המפתח לאורח חיים בריא ומאוזן.



בחרו בממתיקים מן הטבע: 5 תחליפים בריאים

1. סטיביה

 הסטיביה הוא תחליף סוכר טבעי המופק מצמח הסטביה. מכיוון שהסטיביה לא מכיל קלוריות ובעל השפעה מזערית על רמות הסוכר בגוף, הוא מהווה תחילף סוכר מועדף לנמצאים בדיאטה או סובלים מסוכרת.

2. קוקוס

סוכר הקוקוס, המתאפיין בצבע חום אדמדם, מופק מהגבעולים של עץ הקוקוס. הפופולריות של סוכר הקוקוס נובעת מכך שהוא בעל אינדקס גליקמי נמוך, דבר המונע עלייה חדה ברמות הסוכר בגוף לאחר צריכתו. 



קראו עוד: לא מה שחשבתם: האם לחם מלא לא בריא יותר מלחם לבן?

3. סילאן

 הסילאן הוא סירופ סוכר המופק מתמרים או חרובים. רמות הסוכר הנמוכות והערך הקלורי הנמוך שלו יחד עם המינרלים ונוגדי החמצון שהוא מכיל, הופכים את הסילאן לתחליף סוכר טבעי וטעים. 

4. דבש

הדבש הוא תחליף הסוכר העתיק והמוכר ביותר. הוא מכיל רמות גבוהות של סוכר פירות, דבר הממתן את עליית הדם לאחר הצריכה. בנוסף, מכיוון שהוא מתוק מאוד ניתן להשתמש בו במינונים קטנים. 


5. מייפל

המייפל הוא סירופ המופק מעץ האדר ומכיל וויטמינים ומינרלים חיוניים. עם זאת, בניגוד לשאר הסוכרים הטבעיים, הוא מכיל כמויות גבוהות של סוכר. לכן, המייפל אינו מתאים כתחליף סוכר לדיאטה, אך כן מתאים לכל מי שמבקש לעבור לתזונה בריאה וטבעית יותר. 


האם המאמר עניין אותך?

נושאים מרכזיים

רופאים בתחום
ד"ר אורנה לוין
ד"ר אורנה לוין צמחי מרפא
ד"ר רז הגואל
ד"ר רז הגואל תזונה ודיאטה
B.sc אביבה דייגי מנצור
B.sc אביבה דייגי מנצור תזונה ודיאטה
הצטרפו לניוזלטר השבועי של אינפומד

שאלות מתוך פורום תזונה ותוספי תזונה

X
שדות המסומנים ב-* הינם שדות חובה

צור קשר

פרטים אישיים
פרטי הפנייה
תודה על פנייתך, אנו נשוב אליך בהקדם!

חזור לעמוד הבית
באנר הצטרפות

רופא, אתה עדיין לא חלק מאינדקס המומחים שלנו?

שווה לך להצטרף!
youtube ערוץ הוידאו של
Infomed
הפייסבוק
שלנו
instagram האינסטגרם
שלנו