זה אפשרי: פסח כשר ובלי להעלות במשקל

זה מתחיל בערב החג ומסתיים במימונה. עבור אנשים המקפידים לאכול כשר, חג הפסח הוא תקופה לא קצרה הטומנת בחובה שלל פיתויים וקושי להסתגל למאכלים כשרים לפסח, שעלולים להוביל בסופו של דבר לחוסר איזון תזונתי.

אבל אפשר גם אחרת. אפשר להתחיל את חגיגות יום העצמאות בלי לסחוב עודף קילוגרמים מפסח. איך עושים זאת? הנה כמה עצות שעשויות לעזור לכם.

תזונה בארוחת ערב חג

1. מים 

 ותרו על המשקאות המומתקים ושימו על שולחן החג מים. 

2. יין 

 4 כוסיות של יין בליל הסדר אין משמע שאתם חייבים לשתות 4 כוסות מלאות של 85 מ"ל. אפשר ליהנות מן המנהג ולשתות יין (או מיץ ענבים) בכוסיות קטנות.

3. מנות עיקריות

נסו לבשל בבית ולהימנע מקנייה של אוכל מוכן, שלא ידוע הרכב החומרים בו. כמו כן, מומלץ להשתמש בחומרי גלם שעברו כמה שפחות עיבוד ולבשל או לאדות את האוכל ולא לטגן.

4. תוספות

נסו לשלב הרבה ירקות ומגוון סלטים, הן אם כמנת פתיחה, הן אם כתוספת.

5. קינוחים

מומלץ להימנע ממגוון גדול מדי של קינוחים, ועדיף שהם יהיו על בסיס פירות, למשל סלט פירות עם אגוזים. 

6. לחלק שאריות

 מאכלים מפתים, ובעיקר קינוחים, מומלץ לחלק לאורחים עם לכתם. כך לא תישארו עם הפיתוי במשך שארית החג.

תזונה בחול המועד

המצה היא המאכל הדומיננטי ביותר בחג הפסח. מצה עשויה מקמח חיטה ומעט מים והיא מכילה כ-160 קלוריות. כמות זו של קלוריות כמעט ומשתווה לשתי פרוסות לחם, ובמקרים רבים מצה אחת אינה משביע ואנו נוטים לאכול ממנה יותר. אז מה עושים?

1. תחליפים למצה רגילה

 מצה קלה היא בעלת ערך קלורי המופחת בכ-1/3 מהקלוריות שבמצה רגילה. קיימות גם מצות המכילות שיפון, קמח מלא וסובין, הן עשירות בסיבים המעניקים יותר תחושת שובע ממצה רגילה. אוכלי הקטניות יכולים ליהנות גם מפריכיות אורז.

2. תפוח אדמה

 במקום מצה, אפשר לשלב תפוחי אדמה או בטטה. תפו"א בינוני אפוי שווה בערך הקלורי שלו לפרוסה אחת של לחם. 

3. קטניות

עדות הנוהגות לאכול קטניות בפסח יכולות לשלב בארוחה מגוון של תבשילי קטניות, לוותר על המצה ואף על המנה הבשרית.

4. פחמימות אחרות

 בשונה מכוסמין, שהוא דגן הנחשב לחמץ בפסח, כוסמת היא קטנייה שאינה נחשבת לחמץ בקרב אוכלי הקטניות. כך גם קינואה, אורז מלא ודוחן.

5. שמן זית או שמן אגוזים

 אלו הנמנעים מקטניות מרבים להשתמש בשמן דקלים, הנחשב לשמן בעלת כמות גבוהה יחסית של שומן רווי. מומלץ לצרוך שמן זית או שמן אגוזים במקום.

מומלץ גם לנצל את ימי החופשה בחג לפעילויות: עשו הליכה קצרה לאחר ארוחת החג, צאו עם המשפחה לטיול בחיק הטבע, היפגשו עם חברים למשחק כדורעף. חג הפסח הוא בסופו של דבר גם הזדמנות ליהנות מחברתם של בני המשפחה ואנשים קרובים.