מהן קלוריות ?

פעמים רבות אנו עומדים בסופר השכונתי עם שני מוצרים ביד ומתחבטים בשאלה הרת הגורל מה לרכוש. על כל מוצר מוטבעים כיום ערכים שונים על פיהם ניתן לדלות את כל המידע אודות תכולת המוצר וערכי התזונה שלו. אחד הערכים שתמיד מהלכים אימים על המתלבטים הוא הערך הקלורי שבפעמים רבות הוא גם הקובע את גורל הרכישה.

מהן קלוריות?

קלוריות הן יחידות מידה (בדיוק כמו גרם, ליטר) המודדות אנרגיה וחום. בעצם, קלוריה אחת היא כמות החום הנחוצה להעלאת חום גרם מים אחד במעלת צלסיוס אחת בלחץ של אטמוספירה אחת.

כל אריזת מזון מכילה סימון של מספר הקלוריות באריזה או במנה. בנוסף ניתן למצוא על האריזות השונות סימונים נוספים כ"דל קלוריות" או "קל". משמעות הסימונים הללו גם היא באה לידי ביטוי בקלוריות. כך למשל מזון מוצק המוגדר על אריזתו "דל" או "קל" יכיל מקסימום 40 קלוריות בתוך 100 גר'. לעומת זאת משקה "דל" או "קל" יכיל מקסימום 200 קלוריות בתוך 1 ליטר משקה, או לחילופין 20 קלוריות בתוך 100 מיליליטר.

כיצד תשמרו על צריכת קלוריות הגיונית?

בבואנו לתכנן את יומנו לא יזיק לתכנן גם את מועדי הארוחות שאנו עומדים לאכול, ועוד יותר מכך תכולתן. תכנון כזה יכול להוות תמיכה בהליך דיאטה ומקור לאיזון הקלוריות היומי. לפניכם מספר כללים שיעזרו לכם להתמודד עם הקלוריות המאיימות:

1. כמות – בבואכם לשולחן האוכל הקפידו למלא צלחת אוכל אחת.

2. שתיה – הקפידו לשתות מים לפני ובמהלך הארוחה.

3. גודל – טוב תעשו אם תחלקו את ארוחותיכם הגדולות לארוחות קטנות יותר ובהפרשים קבועים.

4. קצב – איכלו לאט, אל תטרפו את מה שעיניכם רואות.

5. שובע – הפסיקו לאכול עם הגיעכם לתחושת שובע. נכון הוא שמראה האוכל יפה ומושך, אך אין בהמשך אכילתו כל תועלת לגוף.

6. כמות יומית – הקפידו לשמור על כמות הקלוריות היומית שתוכננה עבורכם.

תכנון הארוחות חשוב ברמה היומיומית, אך חשוב לא פחות כאשר אנו עומדים בפתחן של ארוחות משפחתיות גדולות או התאספויות כפי שמוכרות לנו בחגי ישראל השונים. הקלוריות נחשבות אויב הציבור בפני רבים, אך יש לזכור כי תכנון נכון ושמירה על אכילה בגדר הנורמה יפיגו כל חשש מיחידות מידה אלו הן בעתות דיאטה והן בעתות "שלום".