מזונות עשירים בוויטמינים עשויים להפחית סיכון של אלצהיימר

אכילת אגוזים, ירקות ירוקים, דגנים מלאים ומזונות אחרים עשירים
בנוגדי חמצון כמו ויטמין E מפחיתה את הסיכון של מחלת אלצהיימר, זאת
על-פי שני מחקרים שמתפרסמים בגיליון האחרון של ה JAMA.

על-פי מחקרים אלה, למזונות עשירים בוויטמינים, אך לא לתוספי
ויטמינים, יש השפעות מועילות, אם כי דרוש מחקר נוסף בנושא.

ויטמינים נוגדי חמצון בולמים את ההשפעות של אטומי חמצן שנקראים
"רדיקלים חופשיים", ושיכולים לגרום נזק לתאים. משערים שרדיקלים
חופשיים תורמים להתפתחות סרטן ומחלת לב. נגעים הקשורים עם חשיפה
לרדיקלים חופשיים נמצאו במוחותיהם של חולי אלצהיימר.

מחקר קודם הצביע על כך שטבליות ויטמין E מאיטות את התקדמות המחלה
באנשים שכבר אובחנו עם אלצהיימר. במחקרים החדשים נבדקו אנשים שעדיין
לא פיתחו את המחלה, ולא נמצאה שום השפעה של הטבליות.

במחקר הראשון השתתפו 815 אנשים בגיל 65 ומעלה, ללא תסמינים של
ירידה מנטלית. הם נשאלו לגבי הרגלי האכילה שלהם והיו במעקב של 4
שנים בממוצע.
131 מהמשתתפים פיתחו אלצהיימר. המחלה אובחנה ביותר מ 14% מהאנשים
שמזונם הכיל
את הכמות הקטנה ביותר של ויטמין E, בהשוואה לכ 6% מאלה שמזונם
הכיל את הכמות הגדולה ביותר של ויטמין E, כלומר הקבוצה עם הצריכה
הגבוהה של ויטמין E היתה בסיכון מופחת ב 70% להתפתחות המחלה.
התוצאות לגבי השפעת ויטמין C לא היו מובהקות מבחינה סטטיסטית.

המשתתפים שצרכו כמויות גדולות של ויטמין E נהגו לאכול דגנים מלאים
לארוחת בוקר, כריך לחם מלא לארוחת צהריים, וסלט ירוק עם אגוזים
לארוחת ערב.
לא נמצאה שום השפעה גנטית על התוצאות.

במחקר השני השתתפו 5395 אנשים בגיל 55 ומעלה שהיו במעקב 6 שנים
בממוצע. 146 מהם פיתחו אלצהיימר. אלה שצרכו כמויות גדולות של מזונות
שהכילו ויטמינים E ו C חלו פחות באלצהיימר.

כאמור, דרושים מחקרים נוספים כדי לבסס את המסקנות.

Intelihealth.com/news
June 25, 2002

[26/06/2002]