חלב- משקה מזין ומחזק לקשישים

מבוגרים וקשישים יכולים לשפר בצורה ניכרת את התזונה שלהם באמצעות
שתיה מרובה של חלב. כך על-פי מחקר המפורסם בגיליון האחרון של ה
Journal of the American Dietetic Association.

המחקר מצא כי הערך התזונתי הגבוה של חלב הוא בעל חשיבות רבה במיוחד
עבור קשישים, אשר סובלים מתזונה לקויה. יותר מכך, חוסר סבילות
ללקטוז, ואבני כליה לא היוו בעיה שמנעה תוספת של יותר חלב לדיאטה.

המחקר נערך בארה"ב וכלל 204 משתתפים, גברים ונשים, בני 55 עד 85,
אשר צרכו פחות מ - 1.5 מנה חלבית ליום. המשתתפים נחלקו בצורה אקראית
לשתי קבוצות. 101 איש הגדילו את צריכת החלב שלהם ב - 3 כוסות חלב
ליום (1% שומן), ואילו 103 איש המשיכו בתזונה הרגילה שלהם.

בהשוואה לקבוצת הביקורת, הקבוצה שצרכה יותר חלב הגדילה את רמת
האנרגיה, החלבון, הכולסטרול, ויטמין D , A ו - B12 , ריבופלאבין
(ויטמין B2), פאנטותנאט (pantothenate), סידן, פוספט, מגנזיום, אבץ,
ואשלגן.

אוכלוסיית הקשישים נמצאת בסיכון לתזונה לקויה אשר יכולה להשפיע על
התפקוד ועל איכות החיים. ירידה בדרישות האנרגיה של הגוף האופייניות
להזדקנות, יחד עם ירידה במסת הגוף, וחוסר בפעילות גופנית תורמים
לבעיות תזונתיות אלו.

[03/09/2000]