הרעלת היסטמין עקב אכילת דגים מזוהמים

Question

לאחרונה התפרסם כי כמה מעובדי התעשיה האווירית לקו בהרעלת קיבה כתוצאה מאכילת דג טונה.  בדג היה מצוי היסטמין.  כיצד אפשר לפקח / להשמיד?

מערכת אינפומד · Answer

היסטמין הוא חומר הנמצא באופן נורמלי בגוף, והוא בעל תפקיד חשוב במצבי דלקת.  בזמן תגובה אלרגית - ההיסטמין משתחרר בעודף, וגורם לתגובה שעשויה להיות מסכנת חיים.  עוד על היסטמין תוכל לקרוא באינפומד:   http://www.infomed.co.il/doSearchSite.asp