עושים שימוש חוזר בתבניות ביצים? אתם מסתכנים בסלמונלה

בשנים האחרונות גוברת המודעות לשימוש חוזר בחומרי גלם, במיוחד בתחום האומנות והיצירה. שימוש חוזר בתבניות ביצים הוא דוגמא טובה לחומר שנמצא בכל בית ויכול לשמש דרך יצירתית להעסקת הילדים. הודעה רשמית מטעם משרד הבריאות מזהירה מפני שימוש בתבניות ביצים עקב חשש להדבקה בחיידק הסלמונלה. המיחזור ושמירה על הסביבה הם ערכים חשובים מאד, אך לא בכל מחיר

מהו חיידק הסלמונלה?

חיידק הסלמונלה (Salmonella) הוא חיידק בצורת מקל, הגורם למחלת הסלמונלוזיס בבני אדם ובבעלי חיים. סלמונלה ידוע כחיידק הרגיש מאד לטמפרטורה גבוהה או נמוכה, אך לפעמים  מצליח לשרוד גם בתנאים קשים ולהופיע אפילו בחלב שעבר הרתחה. חיידק זה מועבר בעיקר במגע עם צואה המזוהמת בחיידק וכן על ידי אכילת מזון או שתיית נוזלים נגועים בחיידק.

מה הקשר בין סלמונלה לתבניות ביצים?

המקור העיקרי של חיידק הסלמונלה הוא מזון מזוהם, בעיקר מזונות מהחי כמו עופות, ביצים וחלב. סטטיסטית, 1 מתוך כל 1,000 ביצים בישראל נגועה בחיידק הסלמונלה. לכן, ישנה סבירות שחלק גדול מתבניות הביצים הביתיות שלנו מזוהמות בחיידק ועלולות להוות מקור להדבקה בסלמונלה.

מהם סימני המחלה?

מחלת הסלמונלוזיס מתפתחת לרוב 12-72 שעות מרגע החשיפה לחיידק. סימני המחלה העיקריים הם דלקת במעי הדק, שלשול, כאבי בטן, בחילות והקאות, כאבי ראש וחום גבוה. 

האם סלמונלה מסוכנת?

אצל רוב המטופלים, המחלה תחלוף לאחר כשבוע ללא כל טיפול מיוחד. עם זאת, חלק מהמטופלים עלולים לפתח סיבוכים שונים כגון התייבשות עקב שלשול חריף, חדירת החיידק למערכת הדם, ואף מוות. סיבוכים אלו מחייבים טיפול של אנטיביוטיקה בתנאי אשפוז.

החיידק מסוכן במיוחד לילדים, קשישים ואנשים בעלי מערכת חיסונית חלשה. כל אלו מצויים בסיכון גדול יותר לסיבוכים השונים.

קבוצה קטנה של מטופלים תפתח סיבוכים ארוכי טווח של כאבי פרקים, צריבה בעיניים או כאב במתן שתן. הכאבים יכולים להימשך ימים, חודשים, או אפילו שנים. יש לציין כי תופעות קשות אלו נחשבות לנדירות יחסית, ולא ניתן למנוע אותן בעזרת טיפול אנטיביוטי.

איך מונעים הדבקה בחיידק?

הודעה שפרסם משרד הבריאות לגבי איסור שימוש בתבניות ביצים במוסדות חינוכיים, ציבוריים ובכלל, היא דוגמא טובה למאמצים שנעשים על מנת למנוע הדבקה בסלמונלה. 

כדי למנוע העברת של המחלה, הקפידו לאחסן את הביצים בטמפרטורה מתאימה של מתחת ל- 5 מעלות צלסיוס, כך שהחיידק לא יוכל להתפתח, והרחק ממגע ידם של הילדים.

בנוסף, כדאי להקפיד שלא לשטוף ביצים חיות, משום שמי השטיפה גורמים לחיידק שנמצא על הקליפה לחדור לתוך הביצה. 

הדריכו את הילדים לא לגעת בביצים, מוצרי עוף לא מבושלים או באריזותיהם, כדי למנוע חשיפה שלהם לחיידק.