חיפוש רופאים
בדיקות
מונחים
כתבות ומחקרים
ערוצי תוכן
מחשבונים
- אינפומד
- מאמרים
- מאמרים בערוץ בריאות כללית
- שנהיה לראש ולא לזנב: סכנת זיהום בעת ניקוי והכנת דגים
שנהיה לראש ולא לזנב: סכנת זיהום בעת ניקוי והכנת דגים
כמיטב המסורת הפכו דגים למנה קבועה על שולחן החג בראש השנה. לאור מקרי נמק שחלקם אף הסתיימו במוות, מזהיר משרד הבריאות מפני זיהום מסוכן בדגים חיים
המומחים שלנו יכולים לספק לך ייעוץ בנושא פנימית. לקביעת תור עם המומחים שלנו:
המומחים הכי מבוקשים לפנימית:
פרופ' מוריר חמאיסי
אנדוקרינלוג מומחה ורופא פנימאי מומחה, נסיון רב שנים בסוכרת, בלוטת תריס, השמנה ומחלות עצם, ניהל פנימית ד' ברמב"ם, בוגר בית ספר רפואה בהרווארד
ד"ר נוה טוב
מומחה לרפואת ריאות ושינה - אבחון וטיפול בהפרעות נשימה ושינה – בגישה אינטגרטיבית מותאמת אישית
ד"ר יואב איזנברג
אנדוקרינולוג בכיר בשרותי בריאות כללית, תל אביב
ד"ר מנחם שכטר
רופא גסטרו מומחה בכיר בביה"ח שערי צדק
ד"ר נתנאל אביב כהן
רופא גסטרו בכיר - מומחה באבחון וטיפול מחלות במערכת העיכול
ד"ר ויקטוריה ניימן
ד''ר ויקטוריה ניימן הינה מומחית ברפואה פנימית ומנהלת מחלקת אישפוז אונקולוגי במרכז דוידוף, מרכז רפואי רבין
ד"ר יבגני מירושניק
מנהל יחידה לסיעוד מורכב של יחידת אשפוז בית מחוז שרון שומרון של קופ"ח כללית, יועץ גריאטריה בכיר, שרותי בריאות כללית מחוז שרון שומרון
ד"ר קובי שדה
רופא מומחה לאלרגיה, אימונולוגיה ורפואה פנימית, מבכירי המומחים בתחום בארץ
ד"ר מוחמד עומר מחאג'נה
ראומטולוג מומחה לאבחון, טיפול וחוות דעת
ד"ר חורחה פפר
מומחה בגסטרואנטרולוגיה וברפואה פנימית
ד"ר ואלרי אלוש
מומחית ברפואה פנימית וראומטולוגיה, אבחון וטיפול כל סוגי דלקות המפרקים, מחלות אוטואימוניות, פיברומיאלגיה. מנהלת מחלקה פנימית א' בבית חולים איכילוב
פרופ' אלון הרשקו
מומחה באלרגיה ואימונולוגיה קלינית מזה 20 שנה. מנהל מחלקה פנימית ג׳ בבית חולים הדסה עין כרם. מטפל בכל בעיות האלרגיה ובכל הגילאים
ד"ר פריד זרייק
מומחה ברפואת עור ומין
פרופ' רן טור-כספא
מנהל המרכז למחקר רפואי של אוניברסיטת תל-אביב ויו"ר הועדה לאישור ניסויים קליניים במרכז הרפואי רבין ומרכז שניידר, מכון הכבד בי"ח בילינסון
ד"ר אריה פלדמן
מנהל מרפאת יתר לחץ דם ומניעת מחלות קרדין וסקולריות ומנהל מחלקה פנימית במרכז רפואי אוניברסיטאי ברזילי
ד"ר דוד שגב
ד"ר אברהם ישי
מנהל היחידה לאנדוקרינולוגיה וסוכרת מבוגרים במרכז הרפואי העמק בעפולה, מרצה קליני בכיר בפקולטה לרפואה של הטכניון
המומחים שלנו יכולים לספק לך ייעוץ בנושא פנימית. לקביעת תור עם המומחים שלנו:
כמיטב המסורת הפכו דגים למנה קבועה על שולחן החג בראש השנה. לאור מקרי נמק שחלקם אף הסתיימו במוות, מזהיר משרד הבריאות מפני זיהום מסוכן בדגים חיים
ככל שנה, מנת הדג תהיה חלק בלתי-נפרד מארוחת החג בראש השנה. עם זאת, יש להיזהר בקניית דגים והכנתם, לפי הנחיות של משרד הבריאות, אשר מפורסמות מדי שנה עקב אירועים של זיהומים קשים עם החיידק ויבריו וולניפיקוס (Vibrio vulnificus).
ויבריו וולניפיקוס נמצא באמנון (מושט), בורי, דניס ולברק. החיידק עלול לעבור אל בני אדם בעת מגע ישיר עם דג שאינו מבושל, למשל בעת הסרת קשקשים או חיתוך סנפירים. בתחילת שנות ה-2000 דווחו למשרד הבריאות על עשרות אירועים של זיהומים קשים עם ויבריו וולניפיקוס, שבעה מתוכם הסתיימו במוות. מאז פרסום ההנחיות, ירד מספר הזיהומים בצורה דרמטית לאירועים ספורים בשנה.
זיהום עם ויבריו וולניפיקוס מתבטא בכאבים חזקים, נפיחות, אדמומיות ואף הרס רקמות בידיים, אשר עלול להוביל לכריתה כדי למנוע התפשטות הזיהום וכן חום, צמרמורות ובמקרים חמורים אלח דם (ספסיס) ואף מוות.
לפי ההנחיות, יש לקנות דגים בחנויות מורשות בלבד ולא מבריכות דגים או דוכנים פתוחים. אין לקנות דגים חיים, אלא דגים אשר מוחזקים במיכל קירור על שבבי קרח, ולוודא כי מקבלים את הדגים לאחר שנוקו מסנפירים, קשקשים וזימים.
בעת הכנת הדג בבית מומלץ להשתמש בכפפות ובמקרה של חתכים ביד עדיף להימנע מהטיפול בדג. לחולים במחלות כרוניות, ביניהן מחלות כבד, כליות וסוכרת או חולים מערכת חיסון מוחלשת, כולל סרטן, מומלץ להימנע כלל ממגע ישיר עם דגים אלו.
האם המאמר עניין אותך?
