ד"ר אולגה רז

אודות ד"ר אולגה רז

ד"ר אולגה רז היא תזונאית קלינית פורצת דרך, מפתחת "דיאטת הלחם" המהפכנית.
השכלתה הענפה החלה במוסקבה, שם סיימה תואר ראשון בביולוגיה ותואר מוסמך בביולוגיה ובחינוך. לאחר עלייתה לישראל ב-1973, השלימה תואר מוסמך בביוכימיה ובתזונה ותואר שלישי (PhD) בתזונה מהפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית.

ד"ר רז כיהנה במשך 35 שנה כראש היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי ת"א ע"ש סוראסקי (ביה"ח איכילוב).
ד"ר רז ייסדה וכיהנה כמרצה בכירה בראש המחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת אריאל.

ד"ר רז היא מחברת ספרי תזונה מצליחים, כולל רב המכר "לאכול לחם ולרזות". היא מרצה בכנסים בארץ ובחו"ל ומנחה מוכרת בתוכניות טלוויזיה ורדיו, בהן היא מעבירה את המסר המדעי והמעשי שלה בנוגע לטיפול בהשמנת יתר ובמחלות מטבוליות ללא סבל.