טבעונות

שלום לך, שאלת שאלה חשובה שהתשובה לה היא לא פשוטה. את שואלת אם זה בכלל בריא להיות טבעוני. והתשובה היא שזה תלוי בכושר ספיגת המזינים, מיצי עיכול, טבעונות לא מתאימה לכל אחד. בנוסף, יש יתרונות וחסרונות לכל אחת מן השיטות. צמחונות, בניגוד לטבעונות, כוללת חלבונים מן החי. מוצרי חלב לא מתאימים לאנשים רבים בעיקר בשל אי סבילות לחלבון החלב – קזאין ולא רק ללקטוז. כמובן שיש סיבות נוספות כמו השומן הרווי (גם במוצרים דלי שומן). לגבי ביצים הם משפיעים באופן שונה על מצב הכולסטרול שבדם באנשים שונים. לאחרונה מדובר על כך שחלבונים מן החי פחות בריאים מחלבונים מן הצומח. ושחלבונים מן הצומח – כמו קטניות, זרעונים, אגוזים – למרות שאין בהם את כל חומצות האמינו ההכרחיות לא מוכרחים לאכול– בצירופים שמספקים את כל חומצות האמינו ההכרחיות באותה הארוחה. לטבעונים- חסר ויטמין B12 (שאותו אפשר לקחת בתוסף). לעיתים ספיגת הברזל פחותה מאשר בבשר. מבחינת עבודה – אפשר להתארגן בעזרת ייעוץ נבון של נטורופת/ית בלי הכנות מיוחדות. סלטים, קטניות מונבטות שקונים מוכן, זרעונים, שקדים, אגוזים, טחינה, אבוקדו כל זה לא דורש הכנה. לדעתי, טבעונות יותר בריאה מצמחונות כי רוב הצמחונים,אוכלים בסופו של דבר מטעמי נוחיות בעיקר גבינות ולחם שזה הכי פחות מומלץ. את יכולה לנסות להתחיל לאכול ירקות ופירות, אורז, קטניות, שקדים ואגוזים, זרעונים, טחינה, אבוקדו במקום גבינות – ולכך לא נדרשות הכנות מיוחדות. את יכולה כרצונך לאדות, לאפות ולבשל – אם תרצי בכך. אין צורך לעשות זאת בהדרגה. אם את מרגישה שלא מתאים לך, וקשה לך בלי חלבון מן החי – תמיד תוכלי לחזור לזה. אסתר טלפון 0544303095