מחקר: כמה בשר אדום אפשר לאכול בלי להסתכן?

מחקר אירופאי חדש טוען כי גברים שצורכים כמויות מתונות של בשר אדום מעובד עלולים להיות בסיכון לתמותה ממחלות לב. כמה בשר אדום מעובד מצאו החוקרים שאפשר לאכול מבלי להסתכן במחלות לב ומוות?
כתבה פרסומית כתבת חסות


מחקר אירופאי חדש טוען כי גברים שצורכים כמויות מתונות של בשר אדום מעובד עלולים להיות בסיכון לתמותה ממחלות לב. כמה בשר אדום מצאו החוקרים שאפשר לאכול מבלי להסתכן במחלות לב ומוות?


בשר מעובד (להבדיל מבשר טרי) מכיל כמויות אדירות של מלח, ניטראטים, פוספטים ועוד, שחוברים יחד לעקה (סטרס) רצינית על פעילותם התקינה של כלי הדם.


במאמר שהתפרסם בכתב העת Circulation: Heart Failure מתואר ניסוי בן 12 שנים שנערך על כ-37 גברים שבדיים (בטווח גילאים 45 עד 79), ללא מחלות לב או סרטן בתחילת הניסוי.


הצלבת נתונים הראתה לחוקרים כי גברים שצרכו את כמות הבשר האדום המעובד הגדולה ביותר (מעל 75 גרם ביום) היו בסיכון לאי-ספיקת לב גבוה בכ- 30% אחוזים מזה של גברים שצרכו את הכמות הקטנה ביותר (פחות מ-25 גרם ביום). סיכון התמותה של אותם גברים היה כפול.


מסקנתם של החוקרים היתה, שכל תוספת יומית של 50 גרם בשר אדום מעובד (כשתי פרוסות נקניק) גררה עלייה של 8% בסיכון לאי-ספיקת לב ועלייה של 38% בסיכון למוות.


החוקרים מקנחים בהמלצה לצמצם את כמות הבשר בתזונה, כך שלא יכלול בשר מעובד כלל ולא יותר מ- 2 מנות שבועיות של בשר אדום לא מעובד.


המחקר

Kaluza J et al. 2014. Processed and unprocessed red meat consumption and risk of heart failure: A prospective study of men. Circulation: Heart Failure. 10.1161/circheartfailure.113.000921



פורומים קרדיולוגיה וצנתור לב

הודעה
מחבר
תאריך/שעה
תוצאות אקו לב במאמץ מאי 25/09/2020 11:44
  • שלום דר, אשמח להבנה... בת 48. נולדתי עם vsd קטן ובעקבות חיידק בדם בגיל 16 המסתם הטריקוספידלי נפגם ומאז יש לי אי ספיקה. בדכ מרגישה טוב. לאחרונה חשה עייפות, כבדות ומתנשפת מכל מאמץ קטן ויש לי שיעול טורדני ומציק כל הזמן. לאור זאת עשיתי אקו לב במאמץ שלהלן תוצאותיו: בבדיקה חדר שמאל בגודל תקין (50/34). תפקוד סיסטולי תקין. דיאסטולי תקין. הודגם vsd ממברנוטי רסטריקטיבי עם מפל של 122 ממ"כ בין חדר שמאל לימין. נמדד 4 ממ ממנח Short axis. חדר ימין מורחב גבולית. מקטע בסיס החדר 39 ממ. תפקוד תקין. Tapseנמדד 25 ממ. אי ספיקה טריקוספידאלית ויזואלית קשה. אך ivc אינו מורחב ועובר תמט נשימתי נורמלי.ללא היפוך זרימה בוריד כבד. מפל TR נמדד 30 ממכ. עלייה ימין מורחבת במידה קלה - שטחה 20 סמר. מסתם אורטלי תלת עילי ללא הצרות. דלף קל אורטלי. דלף טריוויאלי מיטראלי. קורנרי סינוס מורחב בשל PERSISTENT LT SVC. אורטה עולה אינה מורחבת 28 ממ. שורש האורטה 32 ממ. במנוחה : דופק 89, לחץ דם - 133/86 שיא מאמץ: דופק 174, 183/82. פרוטוקול BRUCE. הופסק לאחר 9.58 דקות. METS=12.8 שינויים באקג: צניחת ST של 1 ממ אינפרולטריות. APB בודד RECOVERY. מפל סיסטולי על הטריקוספיד: במנוחה 30, בשיא מאמץ 52. אשמח להבין מה התוצאות אומרות ומה מצב הלב? תודה מראש,

  • + הוסף תגובה
תשובה למאי ד"ר גבריאל גרינברג 25/09/2020 11:59
  • מומי לב מולדים אינם תחום התמחותי. המקרה מורכב מדי לפלטפורמה הזאת בכדי לדון עליו כמו שצריך . מציע לך בחום לקבוע תור במרפאת מומי לב מלידה על מנת לקבל אינפורמציה ופיתרון כולל למחלתך. ישנן מרפאות כאלה בכל בתי החולים הגדולים. גם בבילינסון היכן שאני עובד. בהצלחה!

  • + הוסף תגובה
תודה רבה ושנה טובה מאיה 26/09/2020 19:07
תוצאות אקו לב במאמץ מאי 25/09/2020 12:15
  • שלום דר, אשמח להבנה... בת 48. נולדתי עם vsd קטן ובעקבות חיידק בדם בגיל 16 המסתם הטריקוספידלי נפגם ומאז יש לי אי ספיקה. בדכ מרגישה טוב. לאחרונה חשה עייפות, כבדות ומתנשפת מכל מאמץ קטן ויש לי שיעול טורדני ומציק כל הזמן. לאור זאת עשיתי אקו לב במאמץ שלהלן תוצאותיו: בבדיקה חדר שמאל בגודל תקין (50/34). תפקוד סיסטולי תקין. דיאסטולי תקין. הודגם vsd ממברנוטי רסטריקטיבי עם מפל של 122 ממ"כ בין חדר שמאל לימין. נמדד 4 ממ ממנח Short axis. חדר ימין מורחב גבולית. מקטע בסיס החדר 39 ממ. תפקוד תקין. Tapseנמדד 25 ממ. אי ספיקה טריקוספידאלית ויזואלית קשה. אך ivc אינו מורחב ועובר תמט נשימתי נורמלי.ללא היפוך זרימה בוריד כבד. מפל TR נמדד 30 ממכ. עלייה ימין מורחבת במידה קלה - שטחה 20 סמר. מסתם אורטלי תלת עילי ללא הצרות. דלף קל אורטלי. דלף טריוויאלי מיטראלי. קורנרי סינוס מורחב בשל PERSISTENT LT SVC. אורטה עולה אינה מורחבת 28 ממ. שורש האורטה 32 ממ. במנוחה : דופק 89, לחץ דם - 133/86 שיא מאמץ: דופק 174, 183/82. פרוטוקול BRUCE. הופסק לאחר 9.58 דקות. METS=12.8 שינויים באקג: צניחת ST של 1 ממ אינפרולטריות. APB בודד RECOVERY. מפל סיסטולי על הטריקוספיד: במנוחה 30, בשיא מאמץ 52. אשמח להבין מה התוצאות אומרות ומה מצב הלב? תודה מראש,

  • + הוסף תגובה
כאבים באיזור החזה אבי 22/09/2020 19:35
  • היי שלום אני בחור בן 21 מעל לחצי שנה סובל מכאבים באיזור החזה יד שמאל כתף שמאל ביצעתי בדיקת אקג שהממצאים שלה היו irbbb, high take off אני נורא חושש לבריאות שלי בגלל הממצאים, והכאבים שיש לי בחזה

  • + הוסף תגובה
תשובה לאבי ד"ר גבריאל גרינברג 22/09/2020 22:43
  • ממליץ להשלים אקו לב ומבחן מאמץ ולפנות ליעוץ קרדיולוג. הממצאים שציינת על פניו אינם מסוכנים אך יש להסתכל על תרשימי האק"ג ושאר הבדיקות בעיניים של קרדיולוג. בהצלחה

  • + הוסף תגובה
תרשים אקג אבי 23/09/2020 12:30

הצטרפו לאינדקס הרופאים!