בין אם אתם רגישים ללקטוז או פשוט מעדיפים תזונה טבעונית, אין שום סיבה שלא תוכלו להנות ממטעמי חג הביכורים. הנה 8 מתכונים שישאירו את החלב בחוץ אבל את הטעם בפנים
מאת: גלי שלם, מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 06/06/2016
2 דקות קריאה
האם טבעונים נהנים יותר? תחליפי בשר, כגון שניצל תירס ו"פטרייה-בורגר" כבר מזמן הפכו לנחלת הכלל. אך מתברר שגם למוצרי החלב, שהם הכוכב של החג התורן, יש תחליפים שלא יגרמו לכם להרגיש בחסרונו של הלקטוז. הנה 8 מתכונים טבעונים, פשוטים וטעימים של רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" של משרד החינוך ומבעלי "דרך החושים":
גבינת קוטג' טבעונית
מצרכים:
1/4 כוס מיונז טבעוני
1/3 חלב קשיו
200 גרם טופו קשה
מלח, לימון, פלפל שחור – לפי הטעם
הוראות הכנה:
1. מפוררים את הטופו לפירורים קטנים, מערבבים עם חלב הקשיו והמיונז הטבעוני.
2. מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב ומעבירים למקרר לספיגת טעמים (אם יוצא יבש מדי - להוסיף חלב קשיו)
מצרכים למיונז הטבעוני:
1/4 כוס חלב סויה
1/2 כוס שמן זרעי ענבים
1/4 כפית מלח
1/4 כפית חרדל (אבקה)
1 כף מיץ לימון
1/4 כפית חומץ סיידר תפוחים
הוראות הכנה:
טוחנים הכל בבלנדר
מצרכים לחלב הקשיו:
1/2 כוס קשיו מושרה
2 כוסות חלב סויה
הוראות הכנה:
1. משרים את הקשיו בחלב הסויה במקרר ל-8 שעות לפחות.
שלום,
בני בן ה- 16.5 אובחן כאלרגי למזון בעקבות דלקת בושט מסוג E.O.E,רופא הגסטרו אמר כי ניתן לאבחן לאיזה מזון הוא אלרגי רק באמצעות דיאטה ארוכה השוללת מזונות אלרגניים.
האם יש דרך אחרת לאבחן זאת או טיפול אחר ? כיום הוא מקבל כדורים אומפרדקס פעמיים ביום .
תודה מראש.
ניתן להעזר גם בבדיקות דם לאלרגיה או בתבחינים עיי מדבקות - במידה ויש בכך צורך או כדאיות
אלרגיה למזון
לילי14/11/2017 | 11:07
תודה על תשובתך,
היינו אצל רופאת אלרגיה אשר בצעה את התבחינים על העור , לא נמצא דבר והיא טענה כי סוג האלרגיה שיש לבני לא ניתן לאבחן כך,שאלתי האם יש דרך אחרת לאבחן לאיזה מזון הוא אלרגי?