עברתם.ן לדיאט קולה ולארטיק דל קלוריות ואתם.ן עדיין עולים במשקל? ממתיקים מלאכותיים, המשמשים כתחליפי סוכר, עלולים לעורר תחושת רעב. הפרטים על המחקר חדש בכתבה שלפניכם.ן
מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 14/04/2022
2 דקות קריאה
אם כחלק מהאסטרטגיה לירידה במשקל החלפתם.ן לאחרונה את הסוכר בממתיק מלאכותי שעשוי מסוכרלוז, יש לנו חדשות בשבילכם: הממתיק המלאכותי עלול להגביר את התיאבון אצל נשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר.
Fotos593 | Shutterstock
השם הרע שיצא לממתיקים מלאכותיים
סוכרלרוז הוא ממתיק מלאכותי נפוץ המשמש כתחליף לסוכר במקרים רבים בתעשיית המזון: החל מסוכרזית לקפה, עבור במשקאות מוגזים וכלה בסירופ מייפל ורטבים לסלט. מחקרים רבים נעשו על ממתיקים מלאכותיים ועל ממתיק זה בפרט, אלא שבמקרים רבים הממצאים העלו חששות בקרב האוכלוסייה: במחקר אחד נמצא כי סוכרלוז משנה את הרכב החיידקים במערכת העיכול, ומפחית באופן משמעותי את החיידקים המועילים[1]; במחקר אחר התגלה כי צריכה קבועה של סוכרלוז עלולה להעלות את רמות האינסולין והגלוקוז בקרב צעירים בריאים[2]; גם קשר בין צריכת סוכרלוז לעלייה במשקל כבר נמצא במחקרים קודמים[3]. אלא שדווקא בנושא ההשמנה, ישנם מחקרים שסותרים ממצאים אלו[4], ובאופן כללי קיימת אמביוולנטיות בנוגע להשפעות של ממתיק זה על התיאבון. כעת, ממחקר חדש[5] שפורסם בכתב העת JAMA עולה כי צריכת משקה ממותק בסוכרלוז העלתה את תחושת הרעב וגרמה לאנשים מסוימים לאכול יותר.
ישנם אנשים הרגישים היותר לסוכרלוז?
לצורך המחקר, החוקרים בחנו משתתפים בשלושה ביקורים שונים, כאשר לכל ביקור הגיעו המשתתפים כשהם בצום של 12 שעות. בתחילת כל ביקור נאספו בדיקות דם מהמשתתפים, כמו גם לאחר כשעתיים משתיית 300 מ"ל משקה המכיל סוכרוז (סוכר), סוכרלוז או מים (בקרה). מטרות הבדיקות היו, בין היתר, לקבל מדדים של רמות האינסולין והגלוקוז בדם של המשתתפים. לאחר שתיית המשקה הוצעה למשתתפים ארוחה, והחוקרים אספו בנוסף מידע על התגובות העצביות והאנדוקריניות של המשתתפים. הממצאים הראו כי לאחר צריכת משקה ממותק בסוכרלוז לעומת סוכר, בקרב נשים ואנשים עם השמנת יתר גדלה הפעילות של מערכת התגמול של המוח, והם נטו לאכול יותרבהשוואה לאלו שצרכו סוכרוז, דבר שלטענת החוקרים עלול להצביע על כך שנשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר יכולים להיות רגישים יותר לתגובתיות עצבית שונה שמעורר סוכרלוז. לסיכום, המחקר החדש למעשה מראה השפעות פוטנציאליות של תחליפי סוכר על אוכלוסייה מסוימת (נשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר), וייתכן כי הממתיק מעורר במוחם תחושת רעב, שבתורה עלולה להוביל לאכילה מוגברת ולבעיות בחילוף החומרים, וכמובן גם להשמנה. לצד זאת, לפני ההמלצות להימנעות משימוש בתחליפי סוכר, יש צורך במחקר נוסף שיאשש ממצאים אלו.
המידע בכתבה זו אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי והוא נועד לשם הרחבת הידע האישי של הגולשים/ות בלבד. אין לראות במידע המוצג עצה רפואית, המלצה ו/או חוות דעת מקצועית.
[1] J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 2013 Sep; 16(7): 399–451. Published online 2013 Nov 12. doi: 10.1080/10937404.2013.842523.
"אדיבות, ענה לכל שאלותי בסבלנות רבה, הסביר על כל פעולה שביצע, דאג לשאול לשלומי בכל מהלך הטיפול, ובעיקר האוירה בחדר הייתה נינוחה ונעימה, בלי לחץ, הרגשתי שאני בידיים בטוחות. ועם כל זאת נראה שהוא לא מתפשר על עבודה מושלמת. בתודה ובהערכה"
"הגענו לפרופ' זליקובסקי בהמלצה מרופא אחר. מהמילים הראשונות שלו, ישנה הרגשה של ביטחון, שלווה ורוגע. הניסיון והמקצועיות מורגשים מאוד. הקשיב, הבין מיד דאגותינו, ענה על כל השאלות. נדירים לצערי רופאים כמוהו. תודה רבה לפרופ' זליקובסקי ולצוות המרפאה!"
חיפוש רופאים
בדיקות
מונחים
כתבות ומחקרים
ערוצי תוכן
מחשבונים
השמנת יתר
סוכר (גלוקוז) בדם
