דלג לתוכן

מעדיפים תחליפי סוכר? כדאי שתקראו את זה

עברתם.ן לדיאט קולה ולארטיק דל קלוריות ואתם.ן עדיין עולים במשקל? ממתיקים מלאכותיים, המשמשים כתחליפי סוכר, עלולים לעורר תחושת רעב. הפרטים על המחקר חדש בכתבה שלפניכם.ן

מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 14/04/2022
2 דקות קריאה
אם כחלק מהאסטרטגיה לירידה במשקל החלפתם.ן לאחרונה את הסוכר בממתיק מלאכותי שעשוי מסוכרלוז, יש לנו חדשות בשבילכם: הממתיק המלאכותי עלול להגביר את התיאבון אצל נשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר.


אישה פותחת פחית משקה קל דיאט עם ממתיק מלאכותי
Fotos593 | Shutterstock

 

השם הרע שיצא לממתיקים מלאכותיים 

סוכרלרוז הוא ממתיק מלאכותי נפוץ המשמש כתחליף לסוכר במקרים רבים בתעשיית המזון: החל מסוכרזית לקפה, עבור במשקאות מוגזים וכלה בסירופ מייפל ורטבים לסלט.
מחקרים רבים נעשו על ממתיקים מלאכותיים ועל ממתיק זה בפרט, אלא שבמקרים רבים הממצאים העלו חששות בקרב האוכלוסייה: במחקר אחד נמצא כי סוכרלוז משנה את הרכב החיידקים במערכת העיכול, ומפחית באופן משמעותי את החיידקים המועילים[1]; במחקר אחר התגלה כי צריכה קבועה של סוכרלוז עלולה להעלות את רמות האינסולין והגלוקוז בקרב צעירים בריאים[2]; גם קשר בין צריכת סוכרלוז לעלייה במשקל כבר נמצא במחקרים קודמים[3]. אלא שדווקא בנושא ההשמנה, ישנם מחקרים שסותרים ממצאים אלו[4], ובאופן כללי קיימת אמביוולנטיות בנוגע להשפעות של ממתיק זה על התיאבון.
כעת, ממחקר חדש[5] שפורסם בכתב העת JAMA עולה כי צריכת משקה ממותק בסוכרלוז העלתה את תחושת הרעב וגרמה לאנשים מסוימים לאכול יותר.

ישנם אנשים הרגישים היותר לסוכרלוז?

לצורך המחקר, החוקרים בחנו משתתפים בשלושה ביקורים שונים, כאשר לכל ביקור הגיעו המשתתפים כשהם בצום של 12 שעות.
בתחילת כל ביקור נאספו בדיקות דם מהמשתתפים, כמו גם לאחר כשעתיים משתיית 300 מ"ל משקה המכיל סוכרוז (סוכר), סוכרלוז או מים (בקרה). מטרות הבדיקות היו, בין היתר, לקבל מדדים של רמות האינסולין והגלוקוז בדם של המשתתפים.
לאחר שתיית המשקה הוצעה למשתתפים ארוחה, והחוקרים אספו בנוסף מידע על התגובות העצביות והאנדוקריניות של המשתתפים.
הממצאים הראו כי לאחר צריכת משקה ממותק בסוכרלוז לעומת סוכר, בקרב נשים ואנשים עם השמנת יתר גדלה הפעילות של מערכת התגמול של המוח, והם נטו לאכול יותר בהשוואה לאלו שצרכו סוכרוז, דבר שלטענת החוקרים עלול להצביע על כך שנשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר יכולים להיות רגישים יותר לתגובתיות עצבית שונה שמעורר סוכרלוז.
לסיכום, המחקר החדש למעשה מראה השפעות פוטנציאליות של תחליפי סוכר על אוכלוסייה מסוימת (נשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר), וייתכן כי הממתיק מעורר במוחם תחושת רעב, שבתורה עלולה להוביל לאכילה מוגברת ולבעיות בחילוף החומרים, וכמובן גם להשמנה.
לצד זאת, לפני ההמלצות להימנעות משימוש בתחליפי סוכר, יש צורך במחקר נוסף שיאשש ממצאים אלו.


המידע בכתבה זו אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי והוא נועד לשם הרחבת הידע האישי של הגולשים/ות בלבד. אין לראות במידע המוצג עצה רפואית, המלצה ו/או חוות דעת מקצועית.
 
[1] J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 2013 Sep; 16(7): 399–451. Published online 2013 Nov 12. doi: 10.1080/10937404.2013.842523.
[2] Nutr J 19, 32 (2020). https://doi.org/10.1186/s12937-020-00549-5.
[4] Am J Clin Nutr. 2014 Sep; 100(3): 765–777. Published online 2014 Jun 18. doi: 10.3945/ajcn.113.082826.
[5] JAMA Netw Open. 2021;4(9):e2126313. doi:10.1001/jamanetworkopen.2021.26313.

האם המאמר עניין אותך?

נושאים מרכזיים

רופאים בתחום
ד"ר לי הונג פן
ד"ר לי הונג פן רפואה סינית
בעלת תואר M.D מסין ופרופסור לרפואה סינית מסורתית
ד"ר מנחם דויטש
ד"ר מנחם דויטש רפואת שיניים
5.0
( 7 חוות דעת )
"מצויינת"
ד"ר תמר פדות קלויזמן
ד"ר תמר פדות קלויזמן עיניים
5.0
( 23 חוות דעת )
"דר׳ פדות מומחית בגלאוקומה. אני בטיפולה אחרי 19 שנה בטיפולו של מומחה עולמי בשיקגו. בכל אחד ההיבטים/השאלות שהצגתם, דר׳ פדות מעולה יותר ❣️"
הצטרפו לניוזלטר השבועי של אינפומד
X
שדות המסומנים ב-* הינם שדות חובה

צור קשר

פרטים אישיים
פרטי הפנייה
תודה על פנייתך, אנו נשוב אליך בהקדם!

חזור לעמוד הבית
באנר הצטרפות

רופא, אתה עדיין לא חלק מאינדקס המומחים שלנו?

שווה לך להצטרף!
youtube ערוץ הוידאו של
Infomed
הפייסבוק
שלנו
instagram האינסטגרם
שלנו