רמה גבוהה של ויטמין A מהווה גורם סיכון לשברים בעצמות

גברים בשנות ה- 40 וה- 50 לחייהם בעלי רמות גבוהות של ויטמין A
נמצאים בסיכון גבוה יותר לשברים בעצמות בגילאים מאוחרים, מאשר אלו
בעלי רמות נמוכות יותר של הוויטמין. כך מגלה מחקר חדש אשר נערך
בשבדיה. תוצאות המחקר מתפרסמות בגיליון האחרון של ה New England
.Journal of Medicine

התוצאות, כמו במחקרים קודמים אשר נערכו אצל נשים, מוכיחות כי
לעיתים אנו מקבלים יותר מדי ויטמינים דרך תוספי מזון ומזונות
מועשרים. החוקרים ממליצים להעריך מחדש את רמות הוויטמין A המופיעות
בתוספי מזון ובמזונות המועשרים בארצות מערביות.

במחקר זה השתתפו 2322 גברים בגילאי 49 עד 51 אשר היו בתקופת מעקב
של 30 שנה. נמצא כי גברים עם הרמות הגבוהות ביותר של ויטמין A
בתחילת המחקר, היו בסיכון גבוה פי 1.6 לשברים בעצמות בהמשך חייהם,
בהשוואה לגברים בעלי רמה ממוצעת של ויטמין A.

בנוסף לכך,הגברים עם הרמות הגבוהות ביותר של ויטמין A היו בסיכון
הגבוה פי 2.5 לשברים במפרק הירך, לעומת אלו בעלי רמות נמוכות יותר
של הוויטמין. בסך-הכל, 266 גברים שברו את עצמותיהם במהלך המחקר. לא
נמצא כל קשר בין רמות בדם של בטא-קרוטן (פיגמנט אשר נמצא בירקות
ופירות ואשר הופך בגוף לויטמין A) לבין הסיכון לשברים.

ויטמין A מצוי בשמן דגים, כבד, כליות וחלב. לעיתים מוסיפים אותו
למוצרי חלב, אשר בשבדיה כוללים מרגרינה ומוצרי חלב דלי קלוריות.
ויטמין A חיוני לגדילה, ראייה, למערכת הרבייה ולמערכת החיסון. אולם,
כמויות גדולות מדי של ויטמין A (25 אלף יחידות עד 50 אלף יחידות
ליום, או יותר) עלולות להיות מסוכנות, ולגרום לכאבים במפרקים, קילוף
של העור, איבוד התיאבון, בחילה, הקאה ואפילו איבוד משקל. חשוב לציין
כי רמות ויטמין A נוטות להיות גבוהות יותר עם הגיל, שכן לגוף לוקח
זמן רב יותר לפנות את הוויטמין מהגוף. הסיכון לרמות נמוכות מדי של
ויטמין A נפוץ יותר בקרב ילדים הסובלים מתת-תזונה, והסיכון לעודף
ויטמין A גבוה יותר אצל קשישים.

המחקר הנוכחי מראה כי תוספת של ויטמין A או העשרתו במזון עלולה
להזיק בארצות מערביות, שבהן תוחלת החיים גבוהה ושכיחות מקרי דלדול
העצם (אוסטאופורוזיס) עולה כל הזמן.


NEJM 2003;348:287-294,347-349
https://content.nejm.org/cgi/content/abstract/348/4/287


[02/02/2003]