הוא אוכל, היא אוכלת: הבדלים תזונתיים בין המינים

היא מעדיפה חפיסת שוקולד והוא רוצה כמה שיותר בשרים. למרות התמיכה בשוויון זכויות, אי אפשר להתכחש לכך שקיימים הבדלים בריאותיים משמעותיים בין גברים לנשים, בעיקר במה שנוגע לתזונה. אצל מי אחוז השומן הגבוה ביותר ומי נוטה להשמין ב'השמנת תפוח'? כל התשובות בכתבה שלפניכם



עם עליית המודעות לאורח חיים בריא ותזונה נבונה, כולם יודעים כי תזונה בריאה היא כזו המותאמת אישית לאדם, שכן אין אדם הדומה למשנהו. מאחר וגברים ונשים נבדלים זה מזו במגוון תחומים כגון המבנה הפיזיולוגי, המבנה הפסיכולוגי ובתחלואה, חלה מגמה בשנים האחרונות שקוראת להפנים את ההבדלים המגדריים גם בתזונה הטיפולית והמניעתית.


תזונה מגדרית היא תזונה המתאימה לכל אחד מהמינים ומדגישה כי לנשים ולגברים צרכים תזונתיים שונים, למניעה וטיפול במחלות לאור ההבדלים הבריאותיים הרבים בין גברים לנשים. להלן כמה דוגמאות מובילות להבדלים אלו.



הבדלים בריאותיים בין המינים


שומרות בבטן. נשים סובלות מתסמונת המעי הרגיז פי שלוש מגברים, תסמונת המאופיינת בעיקר במיחושים וכאבים באזור הבטן התחתונה.


גברים ונשים משמינים לרוב באופן שונה. השמנה גברית מאופיינת ב'השמנת תפוח', בה רוב השומן מתרכז בבטן העליונה, בעוד שהשמנה נשית מאופיינת ב'השמנת אגס', בה רוב השומן מתרכז בירכיים. 'השמנת תפוח' מסוכנת יותר ומעלה את הסיכון להתפתחותן של מחלות לב וכלי דם, סוכרת, עלייה בלחץ הדם ובשומני ההדם. לעומת זאת, 'השמנה נשית' הינה מסוכנת פחות, אך קשה יותר לטיפול להפחתת המשקל.


מחלות שמופיעות בעיתוי מאוחר.  על אף ששכיחותן של מחלות לב וכלי דם זהה בין המינים, הן מופיעות בנשים כ- 10 שנים מאוחר יותר מאשר בקרב גברים ובצורה קשה ומסוכנת יותר.


חולשה נשית. נשים סובלות יותר מגברים ממחלות הקשורות למערכת החיסון, כמו דלקות פרקים, טרשת נפוצה, זאבת (לופוס) ובעיות בבלוטת התריס (פי שלוש מגברים).


נשים דיכאוניות.  דיכאון שכיח יותר בקרב נשים, אולי בשל הבדלים הורמונאליים ואולי בעקבות ייצור מופחת של הנוירוטרנסמיטר סרוטונין, אשר ברמה נמוכה עלול לגרום לירידה במצב הרוח, לתוקפנות, לרעב וכמיהה למתוקים.


אחוז השומן אצל נשים גבוה מזה של גברים. אולי בגלל ההורמון הלפטין (המכונה 'הורמון השובע'). כיום ידוע כי הורמון זה מופרש מרקמת השומן ובפרופורציה למשקל וכי עודף של ההורמון גורר ירידה ברגישות אליו ובמקום שיגרום לדיכוי התיאבון, נוצרת עמידות לו ותיאבון מוגבר, אשר עלול להביא לעלייה נוספת במשקל.

הבדלים בין המינים בטיפול תרופתי


מינון התרופות הניתן לגברים שונה מזה הניתן לנשים, בין אם בגלל פירוק איטי יותר של תרופות בכבד הנשי או בשל ההבדלים ההורמונאליים בין המינים. בהתאם, השפעתן של תרופות שונה גם היא בין גברים לנשים. כך, לדוגמא, אספירין משפיע פחות על נשים מאשר על גברים.



הבדלים בין המינים בתוספי תזונה


לאחרונה הסתבר כי תוספי תזונה פועלים גם הם שונה על שני המינים. כך לדוגמא, בניגוד לגברים, בנשים לא נמצאה לסיבים השפעה על הורדת רמות שומני הדם. עוד נמצא, כי לנוגדי חמצון בתוספי תזונה השפעה על הפחתת הסיכון לתחלואה בגברים ולא בנשים.



העדפות תזונתיות


גם ההעדפות התזונתיות שונות במהותן בין גברים לנשים. בעוד שגברים מעדיפים מוצרי בשר, נשים כמהות יותר למוצרי מזון מקבוצת הפחמימות, כגון לחם, פסטות, תפוח אדמה ובמיוחד מזונות מתוקים כמו עוגות, עוגיות ושוקולד. מתברר כי הדבר קשור לרמות סרוטונין נמוכות יותר בנשים, במיוחד לפני המחזור החודשי, אז רמת הסרוטונין יורדת ועימה מצב הרוח ובמקביל הגוף מאותת על צורך בפחמימות.



ומה לגבי תפריט תזונתי להרזיה?


כיום, התפריט הדיאטטי להרזיה הניתן לגברים לא בהכרח זהה לזה הניתן לנשים. בתכנון התפריט נלקחים בחשבון הצרכים והדרישות התזונתיות בהתאם למין המטופל או המטופלת.

מאת: ד"ר (PhD) שרה קפלן, RD, דיאטנית ראשית, קופת חולים מאוחדת