הקשר בין מיץ סלק ללב עובר בבריאות הפה

רבות נחקר על הפעילות של חיידקים ומיקרואורגניזם (מיקרוביום) החיים במעיים שלנו, וקיימים לא מעט מחקרים שמראים כי הם המאזן שלהם בגוף משפיע בדרכים שונות על הבריאות שלנו. למעשה, שינויים בקהילת החיידקים במעי יכולה להוביל לא רק למחלות הקשורות למערכת העיכול, אלא גם למצבים בריאותיים נוספים בגוף (1) . 

בדומה לחיידקי המעי, מחקרים אחרים מצאו כי קיימת השפעה גם של מיקרוביום אוראליים (המצויים בפה) לא רק על בריאות החניכיים (2) , אלא אף על מצבים דלקתיים אחרים בגוף (3). כעת, מחקר בריטי חדש (4) , שהתפרסם בכתב העת Redox Biology, מצא קשר בין שתיית מיץ סלק לבריאות כלי הדם והקוגניציה.

Africa Studio  | Shutterstock.

 הקשר בין מיץ סלק לבריאות הלב עובר בחיידקי הפה

תפקידם של זני חיידקים אוראליים רבים הוא להמיר חומר בשם חנקה לתחמוצת החנקן. מולקולות של תחמוצת חנקן בגוף תורמות להרחבת כלי דם ועוזרות בהעברת מסרים בין הנוירונים למוח .

חנקה הוא מרכיב דומיננטי בתזונה שלנו והוא מצוי ברבים מהירקות עם העלים הירוקים, שבמשך שנים הראו השפעות חיוביות במחקרים על השמנת יתר, סוכרת סוג 2 והתסמונת המטבולית (5).

במחקר החדש, טוענים החוקרים כי שתיית מיץ סלק, העשיר בחנקה, עשויה לשנות את מאזן החיידקים בפה ולשפר את מאזן זני החיידקים שתורמים בסופו של דבר לתהליך הרחבת כלי הדם והקוגניציה.

שתיית מיץ סלק הובילה לשינוי בהרכב החיידקי בפה

לצורך המחקר החוקרים בחנו 26 אנשים בגילאים 70-80, שאותם חלקו באופן אקראי לשתי קבוצות. שתי הקבוצות התבקשו לשתות בכל יום כ-140 מיל של מיץ סלק, אלא שבקרב קבוצה אחת המיץ היה מיץ סלק אמיתי העשיר בחנקות, בעוד שבקבוצה השנייה (קבוצת הבקרה) המיץ אמנם נראה והריח כמו מיץ סלק, אך הוא היה דל בחנקות.

לפני המחקר, במהלכו ובסופו, ערכו החוקרים בדיקות פיזיולוגיות וקוגניטיביות מקיפות למשתתפים. כמו כן, הם זיהו זני חיידקים אצל המשתתפים באמצעות דגימות רוק. 

לאחר כמה ימים של שתיית מיץ סלק, בחנו החוקרים את מצב החיידקים האוראליים של כל אחת מהקבוצות. בקרב המשתתפים מן הקבוצה ששתתה מיץ סלק אמיתי נמצא מספר גדול יותר של חיידקים אוראליים הקשורים לבריאות קרדיווסקולרית וקוגניטיבית טובה יותר, בהשוואה לקבוצת הביקורת. בנוסף, הרוק שלהם הכיל כמות פחותה של חיידקים הקשורים לתהליכים דלקתיים בגוף.

שתיית מיץ סלק הובילה לירידה בלחץ הדם תוך 10 ימים

המחקר הוביל לממצאים מפתיעים נוספים. כך למשל, כאשר נמדד לחץ הדם של המשתתפים נמצא כי בקרב אלו ששתו מיץ סלק חלה ירידה ממוצעת של 5 מיל' כספית בלחץ הדם הסיסטולי לאחר 10 ימים בלבד של שתיים מיץ סלק.

כמו כן, נראתה זמינות גבוהה של מולקולות של תחמוצת חנקן, שכאמור לעיל, תורמות לבריאות כלי הדם ולקוגניציה, בקרב קבוצת המשתתפים ששתו מיץ סלק אמיתי, וזאת בהשוואה לקבוצת הביקורת.

ממצא נוסף חשוב הוא שבמבחנים הקוגניטיביים שערכו החוקרים לשתי הקבוצות, נמצא כי בקרב הקבוצה זו ששתה מיץ סלק אמיתי היו תוצאות טובות יותר במבחנים שעסקו בתשומת לב ממושכת.

לסיכום, החוקרים מאמינים שלממצאים אלו יש השלכות על ההזדקנות שלנו. שמירה על מיקרוביום אוראלי בריא עשויה להאט תהליכי הזדקנות של הקוגניציה ושל כלי הדם הקשורים להזדקנות, וייתכן כי לשתייה יומית של מיץ סלק יכולה להיות תרומה גדולה בכך.

המידע בכתבה זו אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי והוא נועד לשם הרחבת הידע האישי של הגולשים/ות בלבד. אין לראות במידע המוצג עצה רפואית, המלצה ו/או חוות דעת מקצועית.

מקורות

(1) Journal of Clinical and Experimental Hepatology, Volume 9, Issue 1, January–February 2019, Pages 62-73. https://doi.org/10.1016/j.jceh.2018.04.016.

(2) Periodontol 2000. 2014 Feb; 64(1): 10.1111/j.1600-0757.2012.00453.x. doi: 10.1111/j.1600-0757.2012.00453.x.
(3) Clin Microbiol Rev. 2000 Oct; 13(4): 547–558. doi: 10.1128/cmr.13.4.547-558.2000.
(4) Redox Biology. Volume 41, May 2021, 101933. https://doi.org/10.1016/j.redox.2021.101933.
(5)Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60(1): 67–78. Published online 2015 Aug 26. doi: 10.1002/mnfr.201500153.