חטיפי אנרגיה – ממתק או ארוחה?

מדפי הסופר עמוסים בהם, לרובנו יש אחד לפחות בתיק ואנו מנשנשים אותם עם הקפה אחר הצהריים –אך האם חטיפי האנרגיה הם אכן בריאים או שמדובר בגימיק שיווקי בלבד של תעשיית המזון?

ראשית, נבהיר את העובדות -

חטיף אנרגיה פירושו חטיף המכיל קלוריות (שהרי אנרגיה = קלוריות) אשר יכולות להיות ממקור של פחמימות, חלבונים ושומנים.

חברות המזון משווקות את החטיפים כארוחה מזינה והולמת לילדים, לספורטאים או סתם לנשנוש אחר הצהריים.
אילו סוגי חטיפים קיימים היום בשוק?

• חטיפי אנרגיה רגילים - נמכרים ברשתות השיווק. מכילים בעיקר פחמימות מורכבות וסוכרים פשוטים, מעט מאוד חלבון ואחוז גבוה של שומן (כ-30-40% קלוריות ממקור שומן). חטיפים אלו מיועדים לכלל האוכלוסייה.

• חטיפי אנרגיה דיאט מופחתי קלוריות - דלים בקלוריות ובשומן, מופחתי סוכר או ללא תוספת סוכר. מיועדים בעיקר לחולי סוכרת ואנשים המעוניינים בירידה במשקל.

• חטיפי ספורט – נחלקים לחטיפים המכילים בעיקר חלבון (ממקור מי גבינה) עם אחוזי שומן ופחמימות נמוכים. חטיפים אלו מיועדים לעוסקים בפיתוח גוף ולספורטאים אשר נדרשת השלמת חלבון בתפריט שלהם.

קבוצה נוספת של חטיפים לספורטאים הם חטיפים המכילים בעיקר פחמימות. אלו דלים בשומן ובחלבון ונחלקים לחטיפים ושקיות ג'יל. חטיפים אלו מיועדים לעוסקים בפעילות אירובית ממושכת כדוגמת ריצת מרתון, טריאתלון ועוד.

• חטיפים רפואיים – מיועדים לסובלים ממחלות או מצבים רפואיים מסויימים, לדוגמא חטיפים נטולי גלוטן לחולים בצליאק.

ברוב המקרים לנו כצרכנים, חטיפי אנרגיה נתפסים כמזון בריאות משום שכך משווקים אותם, אולם חטיפי האנרגיה הנמכרים בעיקר ברשתות הסופר הם ממתק לכל דבר.

ערכו התזונתי של חטיף אנרגיה רגיל הנמכר בסופר הינו:

• דל מאוד בחלבון (בין 2-3 גרם חלבון בחטיף). החלבון חשוב לאיזון הארוחה, בעיקר בקרב ילדים ובני נוער, נשים בהריון, בזמן דיאטה וספורטאים.

• דל מאוד בסיבים תזונתיים (בין 1-2 גרם סיבים בחטיף). כידוע סיבים תזונתיים חשובים לריקון מערכת העיכול, פעילות מעיים תקינה ושמירה על רמות סוכר וכולסטרול תקינות בדם.

• מכיל נתרן (כ-80 מ"ג נתרן בחטיף). נתרן הינו מלח ויש לצרוך אותו בהגבלה, בעיקר בקרב חולים ביתר לחץ דם, סוכרת ומחלות כליה.

מתי בכל זאת יש לשלב חטיפי אנרגיה רגילים בתפריט, למרות ערכם התזונתי הנמוך?

חטיפי אנרגיה רגילים יהיו מומלצים לצריכה כאשר אין נגישות למזון אחר ואז אפשר לשלב חטיף אנרגיה פשוט מהסופר לאורך היום. חשוב לזכור כי עדיף לצרוך חטיף אנרגיה על מנת לשמור על רצף האכילה לאורך היום, מאשר לא לאכול כלום מעל ל-5 שעות.

בקרב ספורטאים העוסקים בפעילות אירובית, חשוב מיד בתום האימון לחדש את מאגרי הפחמימות המדוללים בגוף ולעודד בנייה מחודשת של חלבוני השריר. במידה ואין נגישות למזון רגיל, מומלץ לשלב חטיף איכותי ממוקד מטרה, כגון חטיף חלבון או חטיף פחמימות. את החטיפים הללו לא ניתן להשיג ברשתות השיווק אלא בחנויות לספורטאים או כיום גם במועדוני הכושר.

למי מאתנו שאוהב ארוחה מתוקה ביום ונמצא בתכנית לירידה במשקל – אכילת חטיף אנרגיה מוגדר מראש קלורית מסייעת בשמירה על התכנית ומהווה נשנוש מתוק וטעים.

לסיכום - במהלך ביקורכם הקרוב בסופר בצעו סקירה של מספר חטיפים שונים והעדיפו את החטיפים המכילים יותר סיבים תזונתיים, פחמימות מורכבות ופחות נתרן וסוכרים פשוטים.

מאת: מירי חדד, דיאטנית קלינית וספורט