תזונה (nutrition)

2 דקות קריאה

תזונה היא תחום העוסק בכל מה שקשור לצריכת אוכל באופן קבוע. כיום עולם הרפואה עוסק בתזונה בהקשר של תהליכים פיזיולוגיים התלויים בספיגתה על-ידי הגוף (גדילה, יצירת אנרגיה, תיקון רקמות וכיו"ב), כמו גם במחלות ובדיאטות.

כמה עובדות על תזונה[1]:

כ-45% ממקרי המוות בקרב ילדים מתחת לגיל 5 קשורים לתת-תזונה. תופעה זו נפוצה בעיקר במדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית.
אנמיה היא בעיה עולמית חמורה, במיוחד על ילדים צעירים ונשים הרות. ארגון הבריאות העולמי מעריך ש-40% מהילדים מתחת לגיל 5, 30% מהנשים בגיל הפוריות ו-37% מהנשים ההרות ברחבי העולם הם אנמיים.
כ-1.9 מיליארד מבוגרים בעולם סובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר, וכ-40 מיליון ילדים מתחת לגיל 5 סובלים מעודף משקל. שיעורי עודף המשקל וההשמנה בילדות עולים, בעיקר במדינות בעלות הכנסה גבוהה ובינונית.
למרות שהנקה מגנה מפני תת-תזונה ומעודף משקל, רק 44% מהתינוקות מתחת לגיל 6 חודשים יונקים באופן בלעדי.
צריכה גבוהה של נתרן (מעל 5 גרם מלח ליום) תורמת ליתר לחץ דם ומגבירה את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי. רוב האנשים צורכים יותר מדי מלח - 9-12 גרם בממוצע ליום, שזה בערך פי שניים מרמת הצריכה המרבית המומלצת.

איש ליד לפטופ אוכל סלט ולצד זה מרכיבים נוספים של תזונה

צילום: shutterstock | deryabinka

למה תזונה נכונה חשובה?

תזונה נכונה עוזרת לשמור על רמות האנרגיה ומגנה מפני מחלות. המזונות שאנו אוכלים מספקים את החומרים המזינים שהגוף צריך כדי לשמור על המוח, השרירים, העצמות, העצבים, העור, זרימת הדם ומערכת החיסון. תזונה נכונה גם מגנה מפני מחלות כגון מחלות לב, סוכרת, סרטן ואוסטיאופורוזיס [2].

אבל איך שומרים על שגרת אכילה ותזונה ששומרת על הבריאות ופועלת במסגרת אורח החיים והתקציב של כל אחד? מי שיכולה לענות על שאלה זו ולהתאים לכל אדם את התזונה הנכונה לו היא תזונאית, המכונה גם דיאטנית.

תת תזונה VS השמנת יתר

תת תזונה מסוכנת מאוד לבריאות האדם. כיום העולם מתמודד עם נטל כפול הכולל גם תת-תזונה וגם עודף משקל, במיוחד במדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית. ישנן צורות מרובות של תת תזונה, הכוללות מחסור בוויטמינים או מינרלים, וזאת לצד עודף משקל, השמנת יתר ומחלות לא מדבקות הקשורות גם הן לתזונה[3].

[1] https://www.who.int/health-topics/nutrition#tab=tab_2

[2] https://www.health.harvard.edu/topics/nutrition

[3] https://www.who.int/health-topics/nutrition#tab=tab_1

נושאים מרכזיים

רופאים בתחום

פרופ' יהודה קמרי פנימית

5.0

( 6 חוות דעת )

"הגעתי לקמרי דרך המלצה עם קריסת כבד , חשד לשחמת , לחץ דם גבוה כולסטרול סכרת והשמנת יתר , לאחר איבחון של קמרי , הוא שינה לי את כל מערך התרופות שלקחתי במשך 10 שנים והם לא עזרו לי כלל , ואף רופא בקופ״ח לא התייחס לבעיות שלי ולטענות שלי , כבר בחודש הראשון לטיפול של קמרי , ירדתי במשקל , התאזנתי עם הסכרת והדלקת החריפה שהייתה לי בכבד , וכמובן האיזון בלחץ דם והכולסטרול, כל ביקור כל שיחת טלפון מקמרי מקצועית ומדוייקת , כולל הליווי של הדיאטנית במרפאה , וכמובן שאמליץ בשמחה על קמרי וצוותו , אני הגעתי אליו לפני שנה בדיוק עם קריסת כבד, כבר דיברו איתי על השתלה שאולי אזדקק לה , היום אני מאוזנת ושומרת על עצמי וקמרי זמין לכל שאלה או כל חשש שיש לי , ולכן אני ממשיכה אצלו לסבב נוסף של השגחה שלו וטיפול צמוד שלו , במילה אחת הוא אציל לי את החיים לפני שנה ואני אסירת תודה ❤️"